Mangut Palembang ala Farah Quinn

Mangut Palembang yang gurih merupakan makanan khas Palembang. Nikmat disantap hangat-hangat.

Bahan:
250 gr        udang sotong
½ buah       nanas, kupas, bersihkan, potong kecil
3 sdm         minyak goreng
2 lbr           daun salam
½ gelas       air

Haluskan*:
8 buah        bawang merah
1 ruas jari   kunyit
4 siung        bawang putih
10 buah      cabe merah
6 mata        asam Jawa
6 butir         kemiri
1 sdm         garam
½ sdt          ketumbar

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan
2. Tumis bumbu hingga harum dan matang
3. Masukkan udang sotong dan nanas
4. Tambahkan air
5. Masak hingga matang

Resep disajikan oleh Farah Quinn, pada acara Philips Cooking Demo: Masakan Asli Indonesia bersama Philips Kitchen Series, Sabtu (8/8), di Foodhall, Grand Indonesia.