Popiah

Bahan:
25 ml minyak sayur
100 gr bengkuang, kupas, iris bentuk korek api
100 gr wortel, kupas, iris bentuk korek api
100 gr udang kupas, rebus, cincang kasar
100 gr rebung kalengan, tiriskan, iris bentuk korek api
100 gr taoge, buang akarnya, rebus
10 tangkai daun ketumbar, petik daunnya
100 gr daun selada bokor, sobek kasar

Kulit:
aduk rata hingga tidak berbutir-butir
1 butir telur ayam
50 gr tepung beras
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
300 ml air

Sambal:
aduk rata
3 siung bawang putih, haluskan
4 sdm saus cabai botolan, siap pakai
50 ml kecap manis

Cara membuat:
1. Kulit: Ambil 1 sendok sayur kecil adonan, tuang ke wajan dadar berdiameter 20 cm yang sudah panas dan diolesi minyak, ratakan. Masak hingga matang, angkat.
2. Penyajian: Ambil 1 lembar kulit, olesi permukaannya dengan sambal hingga rata. Taruh di tengahnya bengkuang, wortel, udang, rebung, taoge, dan daun ketumbar. Lipat sisi kiri dan kanan ke tengah. Gulung sekali.
3. Selipkan sehelai daun selada bokor, gulung kembali sambil dipadatkan.
4. Sajikan segera bersama sambal.

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari