Mengapa Profesi Barista Cukup Menjanjikan

Bagaimana dengan barista di Indonesia?
Mengenai barista di Indonesia, menurut saya, mereka masih belajar. Nampaknya mereka masih kekurangan informasi dan mereka belum membangun gaya mereka sendiri, tetapi lebih banyak menyerap dari luar negeri. Berikan beberapa waktu lagi, jika mereka mampu membangun ide sendiri, membangun hubungan yang baik dengan para petani di perkebunan kopi, saya rasa mereka akan lebih maju, tak heran pula bila mereka bisa melebihi negara lainnya.

Sisi baiknya adalah mereka mau belajar. Mereka bertanya-tanya dan bersiap untuk meriset, serta memberikan usaha serta tenaga untuk maju. Sementara di beberapa negara lain, mereka berpikir mereka sudah mampu membuat kopi yang sangat baik, hingga tak mau mendengarkan orang lain, hasilnya mereka tidak membaik. Jika bisa mempertahankan seperti ini, Indonesia pasti bisa lebih maju.

Sangat penting bagi seorang barista untuk menjadi seorang profesional. Salah satu caranya adalah dengan bertingkah seperti seorang profesional. Kita harus bersih, efisien, pandai, dan menghormati pelanggan. Ada informasi di luar sana. Orang bisa menjadikan barista sebagai karier. Kompetisi adalah salah satu akses menuju informasi seputar barista dan kopi.

Apakah profesi ini menjanjikan?
Tak hanya karier di dalam toko, tetapi karier sebagai barista bisa meluas. Contoh, manufaktur mesin sekarang mulai mendengarkan barista. Pemroses kopi juga mencari cara untuk bisa berbicara dengan barista supaya mereka tahu apa yang dicari oleh para barista. Seandainya para pembuat mesin kopi tahu, bahwa mesin grinder itu membuat para barista pusing, kalau saja bisa dikurangi, mungkin akan lebih banyak mesin yang dibeli barista dan toko kopi. Kalau mesin kopinya bisa dikurangi bisingnya, akan ada toko-toko kopi yang menyediakan lokasi untuk pelanggannya bicara dan bersantai yang tertarik. Barista perlu menyampaikan suaranya kepada pembuat mesin itu. Roaster, farmer, dan perkebunan kopi juga perlu barista.

Memang, ada kala di awal, mereka tidak butuh masukan dari barista. Namun, akan ada kala ketika industri kopi lebih maju dan mereka harus bisa memberikan lebih banyak lagi dan memenuhi kebutuhan para pelanggan. Di situlah dibutuhkan para ahli kopi, para barista. Mereka akan dibutuhkan perusahaan untuk memberikan masukan, mengembangkan kopi, dan sebagainya. Jadi, saya rasa, karier sebagai barista akan menjanjikan dan akan terus bertumbuh asalkan para barista bisa menjadi profesional dan bersikap seperti profesional. Seperti para koki dan ahli wine. Namun, sayangnya, sampai sekarang belum ada pelatihan atau sekolah untuk barista. Saya berencana untuk membuka sekolah dan kursus untuk barista. Kita akan tunggu saja.