Roti Isi Kacang Merah

Bahan:
½ resep roti ekonomis

Bahan Isi:
250 gr kacang merah, rendam 1 jam
1 ltr air untuk merebus
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1/8 sdt vanili
3 btr kuning telur untuk olesan

Cara Membuat:
1. Rebus kacang merah sampai lunak, angkat lalu blender.
2. Tambahkan bahan lain, masak sambil diaduk hingga mengering dan kental.
3. Timbang adonan roti masing-masing 40 gr, bulatkan. Pipihkan lalu sendokkan isi, rapatkan lalu giling lagi hingga pipih dan bundar.
4. Potong 8 bagian tidak putus di sekeliling adonan. Puntir tiap potongan hingga membentuk kelopak bunga, diamkan 10 menit.
5. Olesi kuning telur lalu panggang 12 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 12 buah

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata saji: T.Firta Hapsari