Resep Mudah Bikin Pad Thai Ayam di Rumah

Cara membuatnya:

1. Kumpulkan bahan-bahan.

2. Masukkan ayam ke dalam mangkuk dan aduk dengan kecap asin. Sisihkan.

3. Campurkan bahan-bahan saus pad thai ke dalam cangkir, aduk rata untuk melarutkan gula. Sisihkan.

4. Didihkan sepanci besar air. Masukkan bihun dan matikan api. Biarkan bihun terendam sekitar 6 menit, atau sampai cukup lunak untuk ditekuk dengan mudah. Pastikan untuk tidak merendam atau merebus bihun terlalu lama.

5. Tiriskan dan bilas bihun sebentar dengan air dingin agar tidak lengket. Sisihkan.

6. Panaskan wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-besar. Tuangkan minyak dan aduk-aduk, lalu tambahkan bawang putih, cabai, lengkuas atau jahe, dan setengah bagian daun bawang (atau bagian putihnya saja), sisakan sisanya untuk nanti.

7. Tumis selama 1 menit untuk mengeluarkan aromanya.

8. Tambahkan ayam dan tumis selama 3-4 menit, atau sampai matang. Jika wajan menjadi kering, tambahkan 1-2 sendok makan saus pad thai, cukup untuk menjaga agar bahan tetap menggoreng dengan baik.

9. Dorong bahan-bahan ke satu sisi dan pecahkan telur ke tengah wajan. Aduk telur dengan cepat, lalu gabungkan dengan bahan lainnya.

10. Tambahkan bihun yang sudah disiapkan dan campurkan 3-4 sendok makan saus pad thai.

11. Kemudian, angkat dan balikkan bihun untuk menumis dan gabungkan dengan bahan lainnya. Lanjutkan menggoreng dengan cara ini, tambahkan lebih banyak saus setiap 1-2 menit, sampai semua saus telah ditambahkan dan mie menjadi kenyal dan sedikit lengket, 8-10 menit.

12. Ketika saus telah meresap dan bihun telah matang, masukkan tauge.

13. Angkat wajan dan tes rasa. Jika kita menyukai pad thai yang sedikit asin, tambahkan 1-2 sendok makan kecap ikan.

Bagi yang suka pedas, sajikan dengan saus sambal Thailand sebagai pelengkap. Hiasi dengan irisan jeruk nipis dan kacang tanah atau kacang mede yang sudah dihaluskan.

Selamat mencoba!