Kopi Gula Aren bagi Penderita Diabetes - Kompas.com

Kopi Gula Aren bagi Penderita Diabetes

Kompas.com - 19/07/2012, 16:29 WIB

YOGYAKARTA, KOMPAS.com - Dengan kreativitas hal sederhana menjadi terasa istimewa. Sari Nira Coffee atau kopi gula aren misalnya, selain nikmat dengan rasa khas gula aren, minuman ini juga kaya zat besi dan rendah glikemiks sehingga cocok bagi penderita diabetes.

Sang kreator kopi gula aren, Rehan Abdullah, mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian, UGM mengatakan, ide untuk membuat kopi gula aren muncul setelah melihat banyak anak-anak muda yang nongkrong di kafe dan restoran makanan siap saji sambil menikmati kopi dengan pemanis brown sugar atau gula pasir yang diimpor dari luar negeri.

"Padahal bahan baku brown sugar berasal dari gula semut dari Indonesia yang diolah di Singapura. Berangkat dari keprihatinan ini kemudian saya mencoba menghubungi para petani penyadap nira di perbukitan Menoreh, Kulon Progo, Yogyakarta, untuk diajak mengolah gula batok jadi gula semut," kata Rehan yang ditemui di sela pameran Research Week UGM, Kamis (19/7/2012).

Lebih lanjut Rehan mengatakan, kopi gula aren memiliki cita rasa kopi khas Indonesia dengan sensasi kopi robusta yang dipadu dengan gula aren Kristal kelas premium. Karena gulanya terbuat dari air nira, sehingga tercipta rasa khas gula aren dalam setiap sajiannya.

Namun tidak hanya cita rasa gula aren sebagai keunggulannya, kopi yang satu ini juga bermanfaat untuk kesehatan. Gula aren diketahui menggandung kadar zat besi cukup tinggi dan tidak menaikkan kadar gula dalam darah sehingga cocok untuk minuman anti-diabetes.

"Gula semutnya kita ambil dari kualitas terbaik, dari Menoreh, Kulon Progo. Sedangkan krimernya dari lemak nabati gandum dan kopinya kita ambil jenis kopi robusta. Indeks glikemiks gula aren sangat rendah dibanding dengan gula tebu, sehingga sangat baik bagi penderita diabetes," katanya.

Kini gula semut tersebut dipasarkan dengan produk kopi gula aren "Kristal" dengan merk dagang Sari Nira Cofee. Setiap cup ukuran 32 gram dijual seharga Rp 2.500. Selain itu, bagi yang memesan khusus gula aren Kristal dengan ukuran 200 gram dijual dengan harga Rp 10 ribu. "Umumnya pesanan kita adalah kafe-kafe di Yogyakarta, Bandung, Surabaya, Gresik dan Malang," katanya.

EditorFarid Assifa
Terkini Lainnya
Mengenang Gaya Ikonik Roger Moore di Film James Bond
Mengenang Gaya Ikonik Roger Moore di Film James Bond
Look Good
Waktu Terbaik Berolahraga Saat Bulan Puasa
Waktu Terbaik Berolahraga Saat Bulan Puasa
Feel Good
3 Posisi Bercinta yang Membuat Dia Terpuaskan
3 Posisi Bercinta yang Membuat Dia Terpuaskan
Feel Good
Pamer Kemesraan di Media Sosial, Apa Batasannya?
Pamer Kemesraan di Media Sosial, Apa Batasannya?
Feel Good
Berteman Tetap Bisa Seru tanpa Harus Bergosip
Berteman Tetap Bisa Seru tanpa Harus Bergosip
Feel Good
Ini Tips Merawat Sepeda Kesayangan Supaya Awet
Ini Tips Merawat Sepeda Kesayangan Supaya Awet
Feel Good
Menikmati Makanan Ini Sekaligus Menjaga Kesehatan Kulit
Menikmati Makanan Ini Sekaligus Menjaga Kesehatan Kulit
Eat Good
Panduan Memilih Sepeda Gunung
Panduan Memilih Sepeda Gunung
Feel Good
Goresan pada Kacamata Hitam? Tuntaskan dengan Campuran Ini
Goresan pada Kacamata Hitam? Tuntaskan dengan Campuran Ini
Look Good
Cara Efektif Atasi “Baby Blues”
Cara Efektif Atasi “Baby Blues”
Feel Good
Pengaruh Ibu Kurang Gizi pada Kesehatan Janin
Pengaruh Ibu Kurang Gizi pada Kesehatan Janin
Feel Good
Menikmati Hidup, Beginilah Gaya Obama Saat Jadi Turis
Menikmati Hidup, Beginilah Gaya Obama Saat Jadi Turis
Look Good
Agar Anak Tak Berpuasa Hanya demi Hadiah
Agar Anak Tak Berpuasa Hanya demi Hadiah
Feel Good
Mengajarkan Anak Puasa Pertama
Mengajarkan Anak Puasa Pertama
Feel Good
Ajarkan Kebaikan Ini Kepada Anak Selama Bulan Puasa
Ajarkan Kebaikan Ini Kepada Anak Selama Bulan Puasa
Feel Good
Close Ads X