Rasakan, Sensasi Lava Fire Mountain…

JAKARTA, KOMPAS.com - Rasa cokelat hitam langsung terasa saat sepotong Fire Mountain digigit. Setelah itu muncul rasa kacang yang kuat, sedikit alkohol, karamel, dan blueberry.

Kombinasi rasa itu tak lepas dari kreasi Chef Maher Yusuf—yang sudah 13 tahun bekerja di Bakerzin Jakarta.

Fire Mountain merupakan satu dari tujuh kue kolaborasi antara Bakerzin dan Valrhona, produsen cokelat ternama di dunia.

Selain rasa yang ciamik, sensasi menikmatinya pun boleh diadu. Sesuai dengan namanya, api biru nampak menyala kalau alkohol dituangkan ke atas kue cokelat berbentuk gunung tersebut.

Baca juga : Inilah Alasan Mengapa Cokelat Baik untuk Kita

“Alkohol yang digunakan Grand Marnier, setiap satu kue diberikan 10 gram,” kata Maher kepada Kompas Lifestyle di Bakerzin, Plaza Senayan, Jakarta, Senin (20/11/2017).

KOMPAS.com/KAHFI DIRGA CAHYA Kue cokelat varian baru kolaborasi Bakerzin dengan Valrhona

Bintang utama dari sajian kali ini adalah cokelat. Oleh karena itu, Maher memastikan memilih cokelat spesial dari Varlhona, yakni varian Caraibe.

Cokelat ini memiliki tekstur lembut dengan aroma cokelat intensi serta rasanya yang pekat. Dianggap kian pas setelah dibakar dengan alkohol.

“Caraibe-nya menjadi dua kombinasi rasa, karena pada akhirnya rasa bakarnya timbul. Selain itu, ada crunchy, kemudian sedikit rasa matang karena dibakar di pinggirnya,” katanya.

Ada pun kelembutan karamel yang dianggap sebagai lava terasa di bagian tengah bersamaan dengan rasa blueberry.

Bakerzin meluncurkan enam kue dan satu minuman cokelat.

Kue tersebut yakni White Castle, Belle, Queen of Heart, Mad Hatter, Tweedledum dan Fire Mountain. Sementara minumannya, yakni Choco Potion.

Untuk kisaran harga tujuh varian ini mulai dari Rp 55.000-Rp 65.000.

Baca juga : Mencicipi Menu Ayam Goreng dengan Lumuran Cokelat dari KFC