Mengapa Lemak Trans dalam Susu Tak Berbahaya - Kompas.com

Mengapa Lemak Trans dalam Susu Tak Berbahaya

Lusia Kus Anna
Kompas.com - 05/12/2017, 19:11 WIB
IlustrasiThinkstockphotos Ilustrasi

KOMPAS.com - Susu memang mengandung lemak trans, tetapi tak berbahaya dibandingkan dengan lemak trans yang terdapat dalam bahan pangan lainnya.

Lemak trans memiliki predikat buruk sebagai salah satu pemicu penyakit jantung dan pembuluh darah. Meski demikian, lemak trans yang terdapat dalam susu terbentuk secara alami.

Menurut ahli gizi Dr.Marudut MPS, lemak trans dalam pangan yang berbahaya adalah yang berasal dari proses hidrogenasi atau ditambahkan atom hidrogen.

Makanan yang mengandung lemak trans antara lain margarin, makanan yang digoreng dengan minyak banyak, serta berbagai jenis camilan.

"Berbeda dengan susu yang lemak trans-nya terbentuk lewat proses bio hidrogenasi. Proses ini terjadi dari pencernaan di tubuh hewan ternak dengan bantuan enzim-enzim menjadi lemak trans," ujarnya dalam acara media diskusi yang diadakan oleh Frisian Flag di Jakarta, Selasa (5/12).

Perbedaan proses hidrogenasi itu, menurut Marudut, akan memberi pengaruh yang tidak sama bagi kesehatan tubuh.

"Jadi beda asam lemaknya, beda struktur kimia, dan juga prosesnya," ujar dosen dari Jurusan Gizi, Politeknik Kesehatan Kemenkes Jakarta II ini.

Lemak trans dalam susu terbukti menyehatkan. Beberapa penelitian menunjukkan konsumsi susu bermanfaat menurunkan risiko diabetes, penyakit jantung dan pembuluh darah, dan juga mencegah kegemukan.

"Susu yang dianjurkan adalah susu cair, bukan susu skim yang lemaknya sudah dihilangkan," katanya.

PenulisLusia Kus Anna
EditorLusia Kus Anna
Komentar

Terkini Lainnya

Cuma Perlu 3 Alasan Ini untuk Kembali ke Pelukan 'Mantan'

Cuma Perlu 3 Alasan Ini untuk Kembali ke Pelukan "Mantan"

Feel Good
Jelang Menstruasi, Wanita Jadi Doyan Makan, Kenapa?

Jelang Menstruasi, Wanita Jadi Doyan Makan, Kenapa?

Feel Good
Bahaya Tersembunyi Diet Rendah Karbo

Bahaya Tersembunyi Diet Rendah Karbo

Eat Good
IYC 2017, Kolaborasi Orang Muda untuk Masa Depan

IYC 2017, Kolaborasi Orang Muda untuk Masa Depan

Feel Good
Glenn Fredly Sempat Galau dengan Masa Depan Bermusiknya

Glenn Fredly Sempat Galau dengan Masa Depan Bermusiknya

Feel Good
7 Cara agar Malam Ini Bisa Tidur Lebih Cepat

7 Cara agar Malam Ini Bisa Tidur Lebih Cepat

Feel Good
Tiru Gaya Zendaya Tampil Keren Memakai 'Coat'

Tiru Gaya Zendaya Tampil Keren Memakai "Coat"

Look Good
Konsumsi Susu Anak Indonesia Masih Rendah

Konsumsi Susu Anak Indonesia Masih Rendah

Eat Good
Selalu Cuci Muka dengan Sabun Khusus

Selalu Cuci Muka dengan Sabun Khusus

Look Good
Agar Tak 'Kebobolan' Setelah Melahirkan

Agar Tak "Kebobolan" Setelah Melahirkan

Feel Good
Pengguna Kontrasepsi Suntik Terus Meningkat

Pengguna Kontrasepsi Suntik Terus Meningkat

Feel Good
Mengenali Bahasa Cinta Pasangan

Mengenali Bahasa Cinta Pasangan

Feel Good
Mengapa Olahraga Terlalu Sering Justru Bikin Gemuk

Mengapa Olahraga Terlalu Sering Justru Bikin Gemuk

Feel Good
Kebiasan Sehari-hari yang Malah Merusak Rambut

Kebiasan Sehari-hari yang Malah Merusak Rambut

Look Good
Rolex x Supreme Kolaborasi Lagi Tahun Depan?

Rolex x Supreme Kolaborasi Lagi Tahun Depan?

Look Good
Close Ads X
Close [X]
Radio Live Streaming
Sonora FM • Motion FM • Smart FM