Tips Membedakan Madu Asli dan Palsu

KOMPAS.com - Sebagian orang di dunia menggunakan madu sebagai bahan alternatif yang sehat untuk menggantikan gula.

Pasalnya, madu merupakan bahan yang bebas lemak, bebas kolesterol, bebas natrium, dan cairan ini disebut sebagai nektar manis dari alam.

Namun, jika berniat untuk membeli madu sebaiknya kita terlebih dahulu memeriksa kemurniannya.

Baca juga: Khasiat Madu, Kendalikan Kadar Gula Darah dan Kolesterol

Jenis-jenis madu palsu

Pakar madu yang juga peneliti produk-produk lebah madu di Laboratorium Rekayasa Industri Bioproses, Dr Muhammad Sahlan membedakan jenis madu palsu yang beredar di Indonesia ke dalam tiga jenis.

Ketiga jenis madu palsu tersebut adalah:

• Madu yang benar-benar dibuat dari bahan-bahan yang ada, seperti gula cair, soda kue, putih telur dan sebagainya.
• Madu oplosan. Madu asli yang ditambah bahan lain sehingga kuantitasnya bertambah banyak
• Madu sirupan. Yaitu madu yang dihasilkan oleh lebah, namun lebahnya digelonggong dengan gula.

Mengapa memeriksa kemurnian madu menjadi penting?

Hal ini karena ada potensi dampak negatif yang akan ditimbulkan jika kita mengonsumsi madu palsu.

Sahlan mengatakan, madu palsu yang dibuat dengan bahan makanan yang aman bisa saja tidak berdampak signifikan pada kesehatan tubuh.

Tapi bagaimana jika bahan yang digunakan justru berbahaya?

Madu seringkali dicampur dengan larutan glukosa, sirup jagung fruktosa tinggi, dan banyak bahan lain yang tidak disadari oleh konsumen.