Salin Artikel

Pola Makan Vegan dan Vegetarian, Apa Bedanya?

KOMPAS.com - Banyak orang yang masih gagal membedakan antara pola makan vegan dengan vegetarian.

Kedua jenis gaya makan sehat memang tergolong mirip karena melibatkan berbagai sumber pangan sayuran dan buah.

Namun ada perbedaan mendasar yang membuat praktiknya sekaligus manfaatnya sangat berlainan.

Dr. Susianto Tseng, President of World Vegan Organisation mengatakan pola makan vegan, atau dikenal juga dengan plant based, berbeda dengan vegetarian.

"Plant based itu refer ke vegan yang artinya nabati, perbedaan utamanya adalah itu, hanya mengonsumsi nabati," ujar dia kepada Kompas.com, Rabu (27/10/2021) kemarin.

Sementara itu, pola makan vegetarian, meskipun sama-sama berpantang daging, masih mengonsumsi susu dan telur.

Metode ini juga dikenal dengan nama laktofo vegetarian pada sebagian kalangan.

Pria yang bakal menjadi salah satu pembicara dalam ajang Plant Based Asia Summit 2021 pada November mendatang ini mengatakan, gaya makan vegan memiliki sumber pangan yang bervariasi.

Pilihannya sangat luas termasuk sayur-sayuran, buah, jamur, tahu dan tempe.

Susianto mengatakan menu vegan sebenarnya sangat banyak ditemukan di kuliner lokal Indonesia.

Misalnya saja gado-gado, karedok, dan ketoprak yang mudah dijumpai di berbagai daerah.

"Makanan Indonesia itu kaya dengan menu plant based karena kita kaya perkebunan, pertanian dan punya makanan pokok yang sesuai dengan prinsip nabati itu," kata dia lagi.

Dosen Universitas Indonesia ini mengatakan praktik pola makan vegan sebenarnya tidak rumit, seperti anggapan banyak orang.

Hanya membutuhkan pengetahuan yang memadai agar bisa memanfaatkan sumber pangan yang ada di sekitar kita.

"Hanya perlu memahami mana yang tinggi protein, karbohidrat, itu sangat simple, tinggal maksimalkan opsi di sekitar kita," kata dia.

https://lifestyle.kompas.com/read/2021/10/29/155559220/pola-makan-vegan-dan-vegetarian-apa-bedanya

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.