Idul Adha dan Risiko Asam Urat, Hati-hati Makan Daging Berlebihan Menurut Dokter

JAKARTA, KOMPAS.com - "Daging kurban berisiko meningkatkan kadar asam urat dan kolesterol," kata Health Management Specialist Corporate HR Kompas Gramedia, dr. Santi saat dihubungi Kompas.com pada Jumat (6/6/2025).

Dr. Santi melanjutkan, kadar asam urat tergantung dari jumlah purin yang dimetabolisme dalam tubuh, baik yang berasal dari dalam tubuh maupun yang berasal dari asupan makanan atau minuman. 

• Benarkah Makan Daging Kurban Idul Adha Bikin Kolesterol Naik?
• 15 Ucapan Idul Adha 2025, Menyentuh Hati dan Penuh Makna

Daging sapi dan kambing yang banyak dikonsumsi saat Idul Adha termasuk kelompok daging merah yang mengandung lemak cukup tinggi dan purin, zat alami yang dapat diubah tubuh menjadi asam urat.

“Daging sapi dan daging kambing sama-sama mengandung lemak jenuh,” ucap dr. Santi.

"Asupan lemak jenuh yang berlebih akan berpotensi menyebabkan peningkatan kadar kolesterol dalam darah," imbuhnya. 

• Tinggi Protein, Amannya Berapa Banyak Daging Dikonsumsi Saat Idul Adha?
• Tutorial Make Up Natural dan Tahan Lama untuk Idul Adha

Jika daging dikonsumsi terlalu banyak saat Idul Adha, risiko peningkatan kadar asam urat dan kolesterol bisa melonjak.

Kondisi tersebut bisa semakin parah jika tidak diimbangi dengan asupan serat dan cairan yang cukup.

Meskipun demikian, menurut dr. Santi, konsumsi daging sapi atau daging kambing tidak serta merta membuat kolesterol melonjak tiba-tiba.

Ia memperbolehkan untuk mengonsumsi daging sesekali dalam jumlah yang terbatas.

Meski mengandung lemak jenuh, daging merah juga mengandung zat besi, kalsium, protein, vitamin B6 dan B12, vitamin D, kalsium, dan zat lainnya yang baik untuk tubuh.

“Sepanjang dikonsumsi sesekali dalam jumlah terbatas, masakan berbahan daging sapi atau kambing tetap dapat dinikmati tanpa perlu merasa khawatir akan melonjaknya kadar kolesterol,” ujarnya.