Rendang Ayam Kacang Merah

Kompas.com - 15/09/2008, 13:44 WIB
Editor

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
10 butir bawang merah, iris halus
6 siung bawang putih, iris halus
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 lbr daun kunyit
1,5 sdm air asam
100 gr kacang merah kering, dipresto
1.200 ml santan dari 1,5 butir kelapa
200 gr kelapa parut, sangrai, haluskan

Bumbu halus:
8 buah cabai merah keriting
8 buah cabai merah besar
3 cm jahe
4 cm lengkuas
1 3/4 sdt garam
3/4 sdt gula pasir

Cara membuat:
1.
Lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, daun kunyit, air asam, dan kacang merah. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit dan masak sampai meresap.
3. Masukkan kelapa sangrai. Aduk sampai kering.

Untuk 8 porsi

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.