Ikan Goreng Renyah

Bahan:

500 gr ikan kembung

½ sdt garam

1 sdt air jeruk nipis

1 btr telur, kocok lepas

100 gr tepung roti

minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

100 gr mayones

25 gr jagung manis pipil rebus

2 sdm saus tomat

½ sdt air jeruk nipis

½ sdt gula pasir halus

Cara membuat:
1. Belah dua memanjang ikan kembung, jangan sampai putus, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Celup ikan kembung ke dalam putih telur lalu gulingkan di tepung roti. Goreng hingga kering dan matang.
3. Aduk bahan saus, tata ikan kembung di atas piring hidang, tambahkan saus lalu hidangkan segera.

Untuk 5 orang

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova