Kentang Panggang Saus Tomat Pedas

Bahan:
500 gr kentang baby, pilih yang ukurannya sama besar
4 sdm minyak selada
1 sdm bubuk daun rosemary (bisa dibeli di supermarket)

Saus:
1 sdm mentega
100 gr bawang bombai cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang
3 bh cabai merah besar, cincang halus
2 sdm tomat pasta
1 kg tomat merah, blender halus
1 sdt gula palem
1 sdt lada
1 sdt garam
1 sdt peterseli cincang
100 gr keju parut

Cara membuat:
1. Kupas kentang, sisihkan. Campur kentang dengan minyak selada dan rosemary, aduk rata.
2. Taruh kentang dalam pinggan tahan panas, lalu panggang selama 30 menit, atau sampai kentang matang. Balik setiap 15 menit. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Tambahkan tomat halus, pasta tomat, lada, garam, gula palem, masak sampai tomat menjadi kental.
4. Masukkan kentang panggang, aduk rata. Sajikan dengan keju parut dan taburkan peterseli cincang.

Untuk 8 Orang

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari