Ajang Makanan Sehat dan Bergizi
Lapar? Haus? Ingin makanan bergizi? Mau bakso tanpa boraks? Datang yuk ke GOR Pakuan!
Kalimat–kalimat seperti ini ramai dipromosikan mahasiswa Jurusan Teknologi Industri Pangan angkatan 2008 lewat jejaring sosial seminggu sebelum acara Vegelicious diadakan.
Acara pada 23 November lalu itu adalah acara tahunan mahasiswa Jurusan Teknologi Industri Pangan (FTIP) Universitas Padjajaran (Unpad) Bandung yang merupakan pengaplikasian mata kuliah Teknologi Pengembangan Produk. Setiap mahasiswa yang akan lulus wajib membuat produk inovasi. Hasilnya dipamerkan di arena Vegelicious.
Sesuai judulnya, tahun ini tema yang diangkat adalah ”Inovasi Kuliner Berbahan Dasar Sayuran Yang Sehat dan Bergizi”. Tahun–tahun sebelumnya acara ini mengangkat produk inovasi berbahan dasar jamur (2007) dan rasi>singkong nasi (2006).
Sayuran yang digunakan sebagai bahan dari produk inovasi ini umumnya kurang diminati masyarakat karena rasa dan aromanya yang tidak enak. Padahal, sayuran merupakan makanan sehat, bergizi, serta sangat diperlukan tubuh. Pemikiran ini yang mendasari produk inovasi dari mata kuliah Teknologi Pengembangan Produk.
Komoditas sayur yang kurang diminati, seperti bayam, wortel, daun pepaya, labu kuning, pakcoy, nanas, genjer, jagung, kol, daun seledri, daun singkong, dan terong, diolah menjadi produk-produk menarik dengan cita rasa lezat.
Produk-produk menarik tersebut, seperti lasagna te (lasagna terong), tokitos (tortilla kol ungu), chesse stick seledri, sate sale (sate labu kuning), sosis popey (sosis bayam), mi cool agar tomat, ci-pap (cireng isi daun pepaya), v-pap (minuman sari daun pepaya), nuggie (nugget wotel dan bayam), greeny breezy (es krim campuran nanas dan pakcoy), dan miss pumpkin (milk shake labu kuning).
Total keseluruhan terdapat 60 produk inovasi dari 20 kelompok dan setiap kelompok memiliki tiga inovasi produk. Rasanya? Hmmm..yummy!
Berbeda dengan tahun sebelumnya, tahun ini acara dilaksanakan di Gelanggang Olahraga Pakuan Unpad. Tahun-tahun sebelumnya acara seperti ini diadakan di kampus. Tentu saja pameran ini memikat dan menarik perhatian mahasiswa–mahasiswa dari fakultas lain di Unpad untuk hadir di sana. Harga jual produk inovasi ini bisa dikategorikan murah, mulai dari Rp 1.500 hingga Rp 5.000. Hal itu juga yang menarik perhatian salah satu dosen asing dari Fakultas Sastra Unpad untuk hadir dan membeli produk-produk dalam pameran.
Serunya lagi, acara ini sekilas tampak seperti karnaval dengan kostum yang seragam antarpara penjual produk per kelompoknya, seperti di stan green meals, genjer spot, saung bayam, pumkin spot, dan 16 stan lainnya. Seakan ingin mengingatkan para pembeli, beberapa stan bahkan sudah mencantumkan kandungan nutrisi beserta kalori yang dihasilkan dari produk tersebut.
Khawatir enggak suka rasanya? Tak perlu khawatir. Pembeli bisa mencoba lebih dahulu produk yang dijual sebelum membelinya. Apabila suka, bisa langsung membeli produknya. Belum lagi para penjual yang lalu-lalang mempromosikan produk beserta contohnya
Kegiatan mata kuliah Teknologi Pengembangan Produk diharapkan akan membantu para mahasiswa untuk membuka peluang usaha sendiri setelah lulus nanti. Produk inovasi ini juga diharapkan meningkatkan jumlah masyarakat yang gemar sayuran serta menciptakan masyarakat yang sehat.
Terkini Lainnya
Terpopuler
