Resep Hidangan Produk Ikan

TUTI SOENARDI

Marilah dalam bulan puasa yang akan datang kita memanfaatkan ikan dalam masakan karena cepat diolah dan mudah dinikmati dalam segala jenis resep

Di bawah ini kami buatkan dua buah resep dengan menggunakan produk olahan ikan.

 Nasi Gulung Isi Fish Finger

Untuk: 3 porsi >3 gulung

1 porsi: 

400

kalori > 1

gulung

Bahan:

- 175 gr beras

- 50 gr beras ketan

- 350 ml air

- Garam secukupnya

- 3 lembar nori

Bahan Isi:

- 100 gr (6 potong) fish finger (nugget ikan bentuk batang), digoreng

- 100 gr acar wortel dan mentimun (dipotong panjang)

Cara membuat

1. Rebus beras dan beras ketan dengan air, beri sedikit garam supaya gurih, dimasak sampai air sat, angkat.

2. Kukus sampai matang selama ± 30 menit (bisa dibuat sehari sebelumnya, disimpan dalam lemari es dan dipanaskan jika akan dipakai).

3. Bagi nasi menjadi tiga bagian.

4. Ambil aluminium foil, bentangkan nori diatasnya, kemudian letakkan 1/3 bagian nasi di atas nori, tipiskan, tengahnya isi dengan dua potong fish finger yang sudah digoreng dan acar wortel-mentimun, lalu gulung seperti lontong dan kedua ujungnya dililit erat. Lakukan hal yang sama, buat menjadi dua bungkusan.

5. Buka bungkusan aluminium foil, lalu dipotong-potong.

6. Hidangkan.

 Ikan Gulung Kembang Tahu

Untuk: 16 potong > 8 porsi @ 2 potong

1 porsi: 150 kalori

Bahan:

- 1 lbr roti tawar

- 250 gr ikan kakap

- 1 btr telur ayam

- 1 bh kaldu blok instan

- ½ sdt merica

- garam secukupnya

- 1 sdt jahe cincang

- 2 sdm bawang bombai iris

- 100 gr sosis ikan, dipotong kecil

- 100 gr baso ikan, dipotong kecil

- 2 lbr kembang tahu

- Minyak goreng untuk menggoreng

- Aluminium foil untuk membungkus

Cara membuat

1. Blender bersama ikan: roti tawar, bawang bombai, jahe, dan telur sampai halus, beri kaldu instan, garam, merica, angkat.

2. Masukkan sosis dan baso ikan, aduk rata, bagi adonan jadi dua bagian.

3. Bentangkan kembang tahu di atas aluminium foil lebar, letakkan ½ bagian adonan ikan di pinggir memanjang, lalu di gulung, pinggirnya dililit kuat. Lakukan sisanya.

4. Kukus sampai masak ± 30 menit.

5. Setelah masak, angkat. Keluarkan dari aluminium foil. Setelah dingin, goreng di wajan datar dengan minyak banyak hingga kecoklatan, angkat.

6. Potong masing-masing gulungan menjadi 10 bagian.

7. Hidangkan dengan sambal botol.