Resep Fruit Pancake Saus Karamel

Bahan:
1 cup tepung terigu
1 cup susu cair
1 sdt baking soda
1 sdt baking powder
1/2 butir telur
1/2 buah pisang, cincang kasar

Saus karamel:
4 sdm gula pasir
Air secukupnya
1/2 sdt mentega
garam secukupnya
Krim masak secukupnya

Pelengkap:
Strawberry potong
Kiwi potong
Blueberry
Es krim vanila

Cara membuat:
1. Campur terigu dan susu cair sampai rata. Tambahkan baking soda dan baking powder ke dalamnya, aduk lagi.
2. Masukkan telur ke dalamnya. Setelah itu, tambahkan 1/2 buah pisang yang sudah dicincang kasar ke dalam adonan. Aduk rata.
3. Istirahatkan adonan beberapa menit agar mengembang.
4. Setelah mengembang, panaskan wajan antilengket, tuang adonan pancake ke dalamnya. Masak sampai matang.

5. Saus karamel: Masak gula dan sedikit air dalam wajan. Masak gula sampai berubah warna kecoklatan dan menjadi karamel. Setelah berubah warna, angkat karamel dan tambahkan mentega secukupnya. Aduk rata.
6. Tambahkan krim masak perlahan-lahan ke dalam karamel sambil diaduk rata. Tambahkan krim sampai adonan berubah warna jadi pucat. Tambahkan garam sedikit aduk rata. Dinginkan sampai saus mengental.
7. Penyajian: Susun pancake di piring, siram dengan saus karamel, tambahkan buah-buahan potong, dan es krim di atasnya.

Resep : MasterChef William Gozali untuk Cottage