Fakta di Balik Mitos-mitos tentang Keaslian Madu

Kristalisasi madu sering disalah artikan masyarakat sebagai pemalsuan madu. Padahal, kristalisasi atau penggumpalan pada madu merupakan hal lumrah yang terjadi secara alami dan spontan pada madu.

Madu yang mengalami kristalisasi tidak akan mengalami penurunan kualitas. Semua kandungannya akan tetap sama dan tidak berubah, kecuali warnanya.

Mitos 4. Madu asli bisa meletup

Madu berasal dari cairan tanaman yang dikumpulkan oleh lebah. Secara alamiah, mikroorganisme yang disebut khamir akan terbawa dalam madu. Nah, khamir tidak akan aktif pada madu yang memiliki masa panen cukup panjang.

Sebaliknya, khamir akan aktif dan melakukan proses fermentasi pada madu yang dipanen muda. Hasil efek samping dari fermentasi ini adalah CO2 (karbon dioksida) yang berbentuk gas.

Lalu, secara alami gas ini akan menguap di udara. Namun, gas akan terakumulasi dan menghasilkan letupan saat berada di botol yang tertutup sangat rapat. Dengan begitu, keaslian madu tidak bisa diukur dari meletup atau tidaknya.

Untuk menghindari madu palsu, sebaiknya kita memilih madu dari produsen terpercaya dan berani memberikan garansi.

“Kembang Joyo memberikan garansi Rp 1 Juta Rupiah apabila produk madu kami terbukti palsu berdasarkan hasil uji laboratorium," ujar Dewi.

Baca juga: 5 Cara Membedakan Madu Asli dan Palsu