5 Manfaat Kesehatan dari "Santapan Mewah" Kaviar, Apa Saja?
KOMPAS.com - Kaviar dikenal sebagai makanan appetizer dengan harga selangit yang biasa dijumpai di restoran mewah.
Namun, tahukah kamu kalau makanan berbentuk bulat dan mungil ini kaya akan berbagai manfaat kesehatan?
Bahkan, ahli diet Patricia Bridget Lane mengatakan, telur ikan mewah ini merupakan sebuah “nutritional powerhouse” alias makanan kaya nutrisi.
Nah, sebelum membahas manfaatnya, perlu diketahui bahwa tak semua kaviar memiliki bentuk dan rasa yang sama.
Baca juga: Serba-serbi Kaviar, Santapan dengan Harga Selangit...
Setiap kaviar bisa memiliki warna berbeda, meski merah dan hitamlah yang paling dominan.
Ukurannya pun berbeda.
“Kaviar besar dengan warna merah biasanya memiliki rasa mirip salmon, lebih “ikan” dan amis, sementara yang berukuran kecil lebih asin dan tidak terlalu amis,” ujar Lane.
Kendati demikian, terlepas dari ukuran, warna, dan rasanya, kaviar memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti berikut ini.
-
Tinggi vitamin B12
Kaviar sangat tinggi vitamin B12 yang sangat penting untuk membuat tubuh berfungsi normal.
“Caviar mencakup hampir 236 persen dari nilai harian yang direkomendasikan,” kata Lane.
Nah, vitamin B12 ini tidak hanya membantu mengatasi kelelahan, tetapi juga akan membantu kita mengembangkan protein.
Vitamin B12 juga berguna untuk sel darah merah dan sel saraf, serta membantu pemecahan lemak dan karbohidrat.
-
Tinggi kandungan lemak baik
Selain itu, kaviar kaya akan asam lemak omega-3. Lemak baik ini dapat meningkatkan suasana hati dan memori, serta melindungi sel-sel otak kita.
Bahkan, asam ini sangat penting untuk mendukung kehamilan yang sehat, dengan menutrisi ibu dan berkontribusi dalam perkembangan bayi.
"Ada kesalahpahaman bahwa jika ada sesuatu yang tinggi lemak, itu tidak sehat, karena lemak per gram memiliki lebih banyak kalori daripada protein dan karbohidrat," kata Lane.
