Manfaat, Nutrisi, dan Cara Santap Anggur Merah

KOMPAS.com - Anggur menjadi salah satu buah yang paling serbaguna.

Selain lezat dimakan begitu saja, buah ini juga mengandung berbagai macam kandungan nutrisi dan antioksidan yang kuat.

Anggur yang sering kita makan secara segar tersedia dalam banyak varietas seperti anggur merah.

Dari segi nutrisi, anggur merah memiliki sedikit keunggulan dibandingkan jenis anggur lainnya.

Manfaat kesehatan

Senyawa resveratrol pada anggur, terutama anggur merah, berperan sebagai antioksidan yang mampu melawan penyakit.

Baca juga: Makan Anggur Merah Turunkan Kadar Kolesterol Jahat

Dikutip dari laman Web MD, berikut ini adalah sejumlah manfaat kesehatan yang diperoleh dari mengonsumsi buah anggur merah.

• Menjaga kesehatan kardiovaskular

Anggur merah memiliki antioksidan yang membantu sistem kardiovaskular.

Antioksidan ini kadang-kadang disebut flavonoid atau polifenol, yang dapat mengendurkan pembuluh darah dan mengurangi peradangan.

Di samping itu, antioksidan yang berada di kulit dan biji anggur ini juga mampu mengurangi fungsi pembekuan trombosit seperti halnya aspirin.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kita harus mengonsumsi banyak anggur merah untuk meningkatkan fungsi jantung dan dapat menjadi bagian dari diet kaya nutrisi.

• Pengendalian diabetes

Sebagian penderita diabetes percaya bahwa mereka tidak boleh makan buah karena kandungan gulanya.

Baca juga: Bolehkah Penderita Diabetes Mengonsumsi Buah Anggur Merah?

Bagaimana pun, buah-buahan dengan indeks glikemik rendah sebenarnya tidak masalah bagi mereka yang menderita diabetes.

Indeks glikemik rendah berarti gula dalam buah tidak akan segera menaikkan gula darah.

Angka lain yang bermanfaat bagi penderita diabetes adalah beban glikemik. Angka ini memperhitungkan berapa banyak gula dalam porsi rata-rata.

Faktanya, indeks glikemik dan beban glikemik anggur merah cukup rendah.

Banyaknya antioksidan dalam buah ini membuktikan bahwa anggur merupakan makanan yang berharga, bahkan bagi penderita diabetes.

• Manajemen berat badan

Banyak ahli gizi merekomendasikan buah-buahan seperti anggur sebagai bagian dari program manajemen berat badan.

Baca juga: 9 Manfaat Anggur Merah untuk Kecantikan

Kandungan air dan serat anggur menjadikannya makanan yang mengenyangkan.

Buah ini juga lezat tanpa gula. Untuk mendapatkan nilai maksimal dari buah-buahan, makanlah anggur merah sebagai buah utuh daripada minum jusnya.

Nutrisi

Anggur mengandung sejumlah kecil nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi.

Setengah cangkir sajian anggur juga mengandung 52 gram kalori, 1 gram protein, 0 gram lemak, 14 gram karbohidrat, 1 gran serat, dan 12 gram gula.

Baca juga: 3 Khasiat Buah Anggur Merah untuk Kesehatan

Anggur dulunya berada dalam kelompok berisiko tinggi untuk residu pestisida, namun sekarang buah ini berada dalam kelompok berisiko rendah.

Namun, para ahli tetap merekomendasikan agar konsumen membeli buah organik jika memungkinkan.

Apabila membeli makanan yang ditanam secara konvensional adalah satu-satunya pilihan praktis atau ekonomis, itu lebih baik daripada melewatkannya.

Cara menyantapnya

Sebagian besar konsumen menikmati makan anggur polos. Tetapi, di musim panas, anggur beku bisa menjadi suguhan yang menyegarkan.

Anggur juga dapat menambah rasa dan nutrisi, serta memberikan semburat warna pada banyak hidangan.

Baca juga: 3 Khasiat Buah Anggur Merah untuk Kesehatan

Untuk itu, kita bisa mengonsumsinya dengan cara seperti:

• Menambahkan ke salad ayam dengan kenari dan seledri.

• Menggunakan anggur merah di hampir semua salad buah.

• Menambahkan anggur merah di atas salad hijau dengan almond untuk kerenyahan dan mint untuk menambah rasa.

• Menambahkan anggur merah dan buah lainnya ke dalam yogurt.

• Memadukan anggur merah dengan keju ringan.

• Membuat smoothie dari anggur merah dan campuran buah-buahan yang lain untuk sarapan.