Resep Spaghetti Aglio Olio Mudah, Cocok untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Meski saat ini ada banyak varian spaghetti berbeda, spaghetti sederhana dan klasik seperti aglio olio tetap jadi favorit.

Seperti namanya yang berarti “spaghetti bawang putih dan minyak” dalam bahasa Italia, spaghetti aglio olio merupakan hidangan pasta sederhana yang dibuat hanya dengan memanfaatkan bawang putih dan minyak zaitun.

Jadi, hidangan ini dibuat dari tumisan bawang putih yang diiris atau dicincang dalam minyak zaitun dan bisa ditambahkan beberapa topping, seperti bubuk cabai kering, peterseli, serta keju parmesan.

Cara membuat spaghetti aglio olio ini juga cukup mudah, kita bahkan bisa membuatnya sendiri di rumah, tanpa perlu mengunjungi restoran Italia sama sekali.

Dilansir dari All Recipes, berikut resep spaghetti aglio olio sederhana yang cocok dijadikan menu makan malam.

Bahan-bahan

• 450 gram spaghetti kering
• ½ cangkir minyak zaitun
• 6 siung bawang putih, iris tipis
• ¼ sendok teh cabai kering, atau secukupnya
• Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
• ¼ cangkir peterseli cincang segar
• 1 cangkir keju Parmigiano-Reggiano (parmesan) parut halus

Cara membuat spaghetti aglio olio

• Didihkan air yang diberi sedikit garam dalam sebuah panci besar.
• Masak spaghetti dalam air mendidih tersebut sambil diaduk sesekali hingga matang merata namun masih cukup kenyal saat digigit, kira-kira selama 10 hingga 12 menit, tiriskan.
• Saat pasta tengah dimasak, campurkan minyak zaitun dan bawang putih di sebuah wajan dingin, lalu masak dengan api sedang agar bawang putih sedikit terpanggang. Proses ini kira-kira memakan waktu sekitar 10 menit.
• Kecilkan api saat minyak zaitun mulai menunjukkan gelembung.
• Lalu, masak dan tumis campuran itu hingga bawang putih berubah warna menjadi cokelat keemasan sekitar lima menit, lalu matikan api.
• Tumis cabai kering, garam, dan lada hitam bersama pasta.
• Lalu, masukkan minyak zaitun dan bawang putih, serta taburkan peterseli dan separuh keju parmesan, lalu aduk hingga merata.
• Sajikan pasta dengan sisa keju parmesan sebagai topping.
• Spaghetti aglio olio pun siap dinikmati.

Baca juga: Resep Spaghetti Panggang Keju yang Gurih dan Lembut di Mulut