3 Resep Daging Sapi Lezat dan Mudah untuk Persiapan Idul Adha

KOMPAS.com - Idul Adha merupakan momen di mana kita berkumpul dan menyantap hidangan bersama keluarga.

Banyak pilihan menu daging yang bisa dikreasikan untuk menghasilkan sajian yang menggugah selera di momen istimewa ini.

Baca juga: 20 Ucapan Idul Adha dalam Bahasa Inggris, Pas untuk Teman dan Keluarga

Saking banyaknya kreasi menu daging di internet, kita mungkin bingung ingin memasak yang mana bukan?

Tenang saja, kami sudah merangkum tiga resep daging ala rumahan yang sederhana dan lezat berikut ini.

Selamat mencoba!

1. Asem-asem buncis daging sapi

Shutterstock/Hanifah Kurniati Ilustrasi asem-asem daging.

Makanan ini memiliki rasa manis dan gurih di lidah, sedangkan rasa asam berasal dari belimbing wuluh.

Baca juga: Daging Sapi vs Kambing, Mana yang Mengandung Kolesterol Lebih Tinggi?

Untuk membuat asem-asem buncis daging sapi, kita memerlukan:

Bahan kaldu yang terdiri dari:

• 500 gram daging sapi
• 2,5 liter air

Bumbu yang diiris:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bahan aromatik:

• 2 ruas jahe yang sudah digeprek
• 2 batang serai yang sudah digeprek
• 1 lengkuas yang sudah digeprek
• 2 helai daun salam
• 2 helai daun jeruk

Baca juga: Resep dan Cara Buat Semur Daging Sapi yang Empuk dan Bumbunya Meresap

Bahan-bahan lain:

• 10-15 buah cabe rawit hijau
• 5-7 buah belimbing wuluh yang diiris hingga bulat
• 2 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan garam
• 300 gram buncis

Langkah memasak:

• Pertama-tama, rebus daging dengan metode 10-30-20, yakni direbus hingga mendidih selama 10 menit, matikan api 30 menit, lalu nyalakan api dan didihkan kembali 20 menit. Lalu letakkan daging di atas piring.
• Siapkan bahan bumbu lain, sembari mendidihkan kembali kuah atau kaldu daging bersama bahan aromatik.
• Potong daging hingga membentuk kotak-kotak, kemudian sisihkan.
• Tumis bumbu iris (bawang merah dan bawang putih) dan cabe rawit, tuangkan bumbu tumis ke dalam kaldu daging yang sudah mendidih.
• Jangan lupa menambahkan gula merah, kecap, dan buncis lalu diaduk.
• Sebelum masakan diangkat, tambahkan belimbing wuluh. Aduk hingga merata.

Asem-asem buncis daging pun siap untuk disajikan.

Baca juga: Dosen Unair Beri Cara Masak Daging Kurban Idul Adha yang Sehat

2. Semur daging sapi Betawi

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi semur daging betawi.