Minum Kopi Bikin Sakit Perut, Apa Sebabnya?

Sayangnya, beberapa orang merasakan efek tidak nyaman setelah minum kopi, seperti gangguan pencernaan dan sakit perut.

Bagi yang doyan ngopi, tentunya masalah ini menjadi persoalan yang harus diatasi.

Cara pertama adalah dengan mengenali gejalanya dan mengubah proses penyajian kopi.

Tanda kopi menyebabkan gangguan di perut

Menurut Marisa Silver, ahli gizi di Vivrant Nutrition, ada beberapa tanda yang menunjukkan kopi dapat mengiritasi perut.

Beberapa gejala tersebut antara lain heartburn, gangguan pencernaan, sensasi terbakar di perut bagian atas atau dada, tinja yang encer, serta gejala dari refluks gastroesofageal (Gerd) setelah minum kopi.

Gejala ini biasanya disebabkan oleh dua komponen dalam kopi, kafein dan asam.

1. Sensitivitas terhadap kafein

Pernahkah kamu minum kopi dan tiba-tiba merasa ingin buang air besar? Hal ini seringkali disebabkan oleh kafein yang terdapat dalam kopi.

"Kafein dapat merangsang kontraksi di usus dan mengirimkan sinyal untuk buang air besar serta tinja yang encer," jelas Silver.

Kafein juga bisa menyebabkan efek samping lain seperti refluks asam.

"Kafein dapat merangsang produksi asam di dalam perut, sehingga menimbulkan ketidaknyamanan di perut dan menyebabkan relaksasi sfingter esofagus bawah yang memicu gejala Gerd," imbuhnya.

2. Iritasi akibat asam

Selain kafein, asam dalam kopi juga dapat menyebabkan iritasi.

"Asam klorogenik dan N-alkanoyl-5-hidroksitriptamida yang terdapat dalam kopi dapat memicu produksi asam lambung yang berlebihan dan menyebabkan gangguan pada perut," kata Silver.

Hal ini berlaku baik pada kopi dengan maupun tanpa kafein.

Rasa pahit alami dalam kopi bisa merangsang lambung untuk memproduksi lebih banyak asam, yang akhirnya meningkatkan iritasi pada lambung.

Mengurangi sakit perut akibat minum kopi

Kabar baiknya, kita dapat mengurangi gangguan perut setelah minum kopi dengan mengubah cara penyajian kopi.

1. Mengurangi kandungan kafein menjadi setengahnya

Silver menganjurkan untuk mengurangi konsumsi kafein.

"Caranya dengan memesan kopi setengah decaf, setengah reguler, atau beralih sepenuhnya ke kopi decaf," sebutnya.

Meskipun kopi decaf juga mengandung asam yang dapat menyebabkan iritasi, setidaknya kandungan kafein --pemicu lain iritasi di perut-- pada kopi sudah berkurang.

2. Tambahkan soda kue

Tips yang direkomendasikan Silver adalah menaburkan sedikit soda kue ke dalam secangkir kopi.

Cara ini, menurut Silver bermanfaat untuk membantu menetralkan asam pada kopi.

Alternatif lainnya adalah menggunakan susu almond tanpa pemanis.

"Susu almond bersifat alkali, berbeda dari susu kacang lain atau susu sapi," ujar Silver.

Sifat alkali dalam susu almond dapat meningkatkan kadar pH kopi sehingga menjadi tidak terlalu mengiritasi lambung.

3. Dinikmati bersama makanan

Saat menikmati kopi, dianjurkan untuk makan lebih dulu agar dampak kafein dan asam pada tubuh berkurang.

"Kenali tubuh kita, karena sensitivitas setiap orang terhadap kafein dan asam berbeda-beda," tutur Silver.

"Jika kita merasakan minum kopi dalam kondisi perut kosong menyebabkan gangguan pencernaan, tunggu sampai kita makan sebelum minum kopi dan rasakan."

4. Pilih cold brew atau kopi dark roast

Jika memesan kopi di coffee shop, cobalah mengganti kopi panas dengan cold brew atau dark roast.

Silver menjelaskan, cold brew memiliki kandungan asam yang lebih sedikit dibandingkan kopi panas.

Lalu, kopi yang disangrai pada level gelap (dark roast) juga memiliki asam dan kafein yang lebih sedikit.

Sebab, kopi dark roast diolah dengan lebih banyak panas dan waktu sangrai lebih lama. Proses ini memecah asam dalam kopi.

5. Ganti proses brewing

Silver juga menjelaskan, semakin kecil ukuran bubuk kopi, maka kopi tersebut cenderung semakin asam.

"Semakin kecil ukuran bubuk kopi, semakin banyak permukaan yang terkspos, sehingga asam dalam kopi lebih mudah diekstraksi dan berakhir di dalam kopi yang diseduh," catat Silver.

Sebaliknya, kopi yang menggunakan bubuk berukuran lebih besar seperti cold brew kemungkinan tidak terlalu asam.