Sederet Trik Mudah Mengupas Bawang Putih

KOMPAS.com - Bawang putih merupakan salah satu bahan makanan yang terbilang wajib ada di dapur karena dibutuhkan sebagai pelengkap dan penyedap berbagai masakan.

Sayangnya, bawang putih memiliki semacam kulit yang terkadang sulit untuk dikupas.

Namun ternyata, ada beberapa trik mengupas bawang putih dengan mudah.

• Rendam semalaman

Cara mengupas bawang putih yang satu ini sebenarnya sangat mudah meski membutuhkan waktu lama.

Dalam trik mengupas bawang putih dari Chef Nicholas Poulmentis ini, kita pun hanya membutuhkan bawang putih, sebuah mangkuk, dan air.

Lalu, masukkan bawang putih ke dalam semangkuk air selama semalam dan kulit bawang akan terasa longgar atau mulai meluruh dengan sendirinya.

Kita juga bisa menyimpan bawang puih yang belum dikupas dalam rendaman air tersebut dan menggunakannya ketika dibutuhkan.

• Merebus bawang putih

Ingin cara yang lebih cepat? Penulis dan host Food Network Ina Gartern menyarankan untuk merebus bawang putih.

Untuk melakukannya, ikuti langkah berikut:

• Lepaskan semua siung bawang, rebus dalam panci berisi air dengan api besar selama 15 detik setelah air mendididih.
• Dalam mangkuk terpisah, campur air dingin dengan es.
• Keluarkan bawang, lalu masukkan ke dalam air es.

Air es berfungsi untuk menghentikan proses masak dan membuat bawang dingin lebih cepat. Setelahnya, mengupas bawang pun akan lebih mudah.

• Kocok dalam sebuah wadah

Jika malas berurusan dengan air, chef di Blackberry Farm, Tennessee, Cassidee Dabney menyarankan untuk melakukan cara berikut ini:

• Potong kedua ujung bawang untuk melonggarkan kulitnya
• Masukkan bawang putih ke dan wadah dan kocok selama sekitar 20 detik hingga kulit bawang terlepas.

Cara di atas juga bisa dilakukan dengan menggunakan dua buah mangkuk yang disatukan.

• Hancurkan setiap siung bawang putih

Jika ingin mengupas bawang dengan cara yang lebih tenang tanpa menimbulkan bunyi, kita bisa menggunakan metode menghancurkan.

Untuk melakukannya, ikuti langkah berikut:

• Siapkan sebuah pisau besar dan talenan.
• Letakkan satu siung bawang putih di atas talenan dengan sisi lebar menghadap ke atas.
• Taruh pisau di atas bawang, lalu tekan dengan menggunakan tangan hingga agak hancur.
• Kulit bawang akan mulai terlepas, dan mengupasnya akan lebih mudah.

Namun perlu diingat, cara ini bisa membuat bawang terlihat berantakan.

• Dengan microwave

Ingin bawang putih tetap terlihat sedap dipandang? Jika iya, ikuti trik mengupas bawang putih dari Chef Lorena Garcia berikut.

• Pisahkan setiap siung bawang putih
• Tempatkan semua siung bawang ke atas piring khusus untuk microwave
• Microwave bawang selama 10 detik, dan kulit akan mulai terlepas dengan sendirinya.

Kendati demikian, metode ini dapat mengubah sedikit rasa bawang putih.

• Gosok dengan tangan

Trik mengupas bawang putih dengan mudah berikutnya tidak perlu menggunakan alat apapun. Kita hanya membutuhkan tangan.

Untuk melakukan trik dari chef dan penulis Alton Brown ini, lakukan hal berikut:

• Pisahkan setiap siung bawang dari umbinya
• Gosok satu per satu siung bawang putih di antara kedua tangan hingga kulit bawang terlepas

Lalu untuk menghilangkan bau bawang putih dari tangan, alirkan air hangat ke tangan dan sebuah pisau dengan bilah dari stainless steel.

Setelah itu usapkan perlahan jari berbau bawang putih kita ke bilah pisau, dan bau bawang akan hilang.

• Memanggang

Selain lezat untuk dinikmati sebagai campuran berbagai masakan, memanggang bawang putih juga bisa membuat mengupasnya menjadi lebih mudah.

Simak langkah berikut ini.

• Panaskan oven hingga mencapai suhu 190 derajat Celcius
• Potong bagian atas umbi bawang putih dan buang, membuat bagian daging bawang terlihat
• Ambil bagian yang mirip seperti kertas, lalu bumbui dengan sedikit minyak zaitun serta garam dan merica.
• Lalu, bungkus bawang dengan aluminum foil dan masukkan ke dalam oven, panggang selama setidaknya 45 menit.
• Biarkan bawang putih hingga cukup dingin

Saat akan digunakan, kita hanya perlu meremas umbi bawang, dan bawang putih akan meluncur ke luar.

Jika sedikit sulit dikeluarkan, gunakan garpu.

• Gunakan garlic peeler dari silikon

Jika ingin lebih mudah, coba gunakan garlic peeler (pengupas bawang putih) dari silikon yang biasanya dilengkapi dengan wadah.

Kita hanya perlu memasukkan siung-siung bawang putih ke dalamnya, lalu gulingkan peeler di atas meja dapur selama beberapa kali hingga kulit bawang putih terlepas.

• Gunakan garlic press

Selain menggunakan peeler, kita juga bisa menggunakan garlic press jika masakan yang ingin kita buat membutuhkan bawang putih yang telah dihancurkan.

Caranya mudah, letakkan saja satu siung bawang putih yang belum dikupas ke dalam alat ini dan tekan.

Metode ini akan menghancurkan bawang putih sekaligus melepaskan kulitnya.

Dalam video yang diunggah oleh Lobstemama716 itu, kita hanya perlu menusuk satu siung bawang putih lalu menariknya.

Namun, beberapa orang mengatakan bahwa kita perlu memastikan bawang putih dalam kondisi sangat segar agar metode ini bisa dilakukan.

• Potong akar dan hancurkan umbinya

Sementara, platform Reddit juga membagikan trik mengupas bawang dengan mudah.

Dalam sebuah utas di Reddit yang mendiskusikan berbagai cara mengupas bawang putih, salah satu pengguna mengatakan bahwa kita hanya perlu memotong akar atau area umbi bawang lalu menghancurkannya dengan pisau.

Hasilnya, kulit bawang putih bisa terlepas sekaligus, meski keras tidaknya pukulan ke bawang akan memengaruhi.

• Membeli bawang putih yang telah dikupas

Jika merasa mengupas bawang putih merupakan hal yang sangat merepotkan, kita bisa memilih untuk membeli bawang putih yang telah dikupas.

Bawang putih kupas ini bisa kita dapatkan di supermarket, meski tentu harganya lebih mahal.