Resep Nasi Goreng Sayuran dengan Telur yang Sehat

Namun, tergantung pada bahan maupun bumbu yang dimasukkan, nasi goreng bisa menjadi pilihan menu makanan sehari-hari yang lebih sehat.

Misalnya, kita bisa menambahkan beragam jenis sayuran hijau yang kaya nutrisi dan telur yang mengandung protein.

Untuk mencobanya, simak resep dan cara membuat nasi goreng sayuran dengan telur yang sehat, seperti dikutip dari laman Eat This Not That berikut ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 sendok makan minyak canola atau minyak kacang

• 2 siung bawang putih, cincang

• 1 sendok makan jahe segar cincang

• 4 cangkir sayuran cincang, seperti asparagus, brokoli, wortel, paprika, zucchini, kacang polong, buncis, bawang bombay (lebih banyak variasi lebih baik)

• 4 cangkir beras merah yang sudah dimasak, dinginkan

• 2 sendok makan kecap asin rendah sodium

• 4 butir telur, goreng mata sapi

• Sriracha atau bumbu lain untuk penyajian

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak dalam wajan besar atau wajan antilengket dengan api besar.

2. Saat minyak mulai panas, tambahkan bawang putih, jahe, dan sayuran cincang.

3. Tumis sayuran selama sekitar 5 menit hingga berwarna kecoklatan dan lunak, gunakan spatula untuk menjaga agar bahan tetap bergerak sehingga matang secara merata.

4. Tambahkan nasi dan masak sambil diaduk selama 3 menit, lalu tambahkan kecap dan masak selama 1 menit lagi.

Jika kita menyukai kerenyahan pada nasi goreng, biarkan nasi matang tanpa diganggu selama 1 menit. Kerak yang bagus akan terbentuk di lapisan bawah nasi.

5. Bagi nasi goreng ke dalam 4 piring atau mangkuk dan taburi dengan telur goreng. Sajikan dengan sriracha atau bumbu lain sesuai selera.

Selamat mencoba!