Bahan:
4 butir (120 gr) telur, ambil putihnya saja.
1/4 sdt garam
150 gr gula pasir
150 gr tepung terigu protein sedang
75 gr mentega tawar, lelehkan
30 ml krim kental
1/8 sdt esens vanila
1/8 sdt pasta cokelat
Cara membuat:
1. Kocok putih telur dan garam sampai berbusa. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental dengan kecepatan sedang.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah asal rata.
3. Masukkan mentega, krim dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
5. Buat cetakan dari kertas HVS tebal yang didobel ukuran 12x7 cm.
6. Letakkan di atas silpat. Oles adonan di dalam cetakan. Angkat cetakannya.
7. Semprotkan adonan cokelat, secara miring.
8. Oven 5 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai kekuningan.
9. Segera gulung setelah keluar dari cetakan. Dinginkan dan biarkan kering.
Untuk 250 gram
Resep: Sedap
Uji Dapur: Sedap
Penata Saji: Naomi DP