Mencicipi Kopi Luwak Nusantara

Dalam acara tersebut juga hadir pakar pencicip kopi atau biasa dikenal sebagai specialty coffee, Kasmito. Ia mengungkapkan bahwa sebenarnya mencicip kopi adalah suatu seni tersendiri.

“Hanya dengan mencium aroma dan mencicipi kopi, kita bisa tahu apakah kopi tersebut telah diproses dengan benar sejak awal hingga penyajian. Proses itu dimulai sejak biji kopi dipetik, dijemur, lama penyimpanan, proses pemanggangan hingga proses penyeduhan. Kopi yang melewati keseluruhan proses pengolahan dengan benar merupakan jenis specialty coffee tanpa cacat fisik, aroma, maupun rasa,” ungkap Kasmito.

Jenis kopi luwak pun beraneka macam, tergantung daerah asalnya. Tingkat kelezatan rasanya tergantung selera orang yang mengkonsumsi. Namun, biasanya kopi luwak alami masih dipasarkan dengan harga tinggi.

Di Caffee La Tazza, secangkir kopi luwak dijual dengan harga Rp 95.000, kafe ini juga melayani pemesanan biji kopi luwak yang sudah dipanggang dengan harga Rp 365.000 per 100 gram. Untuk pembelian biji kopi luwak, konsumen harus memesan terlebih dahulu sehari sebelumnya supaya bisa melalui proses pemanggangan terlebih dahulu.