Cara Membuat Air asam:
750 gram Air panas
250 gram Pasta asam jawa
Sambal kecap:
20 gram Tomat hijau
10 gram Bawang merah
4 gram Cabai rawit
38 gram Kecap manis
26 gram Tomat merah
Jeruk nipis secukupnya
Metode:
1. Siapkan daging sapi kemudian potong kotak-kotak untuk nantinya ditusukkan ke tusuk sate.
2. Untuk bumbu marinasi, campurkan kecap manis, ketumbar halus, air asam, gula jawa, kecap asin, bawang merah, dan bawang putih hingga tercampur rata. Kemudian, marinasi daging dengan bumbu maranggi selama kurang lebih satu malam di kulkas.
3. Siapkan tusukan sate, tusukkan daging dan susun pada tusukan sate. Setelah itu, Anda bakar sate tersebut hingga matang. Untuk lebih mudahnya, Anda bisa panggang sate tersebut di penggorengan.
4. Untuk sambal kecap, iris tomat hijau, bawang merah, cabai rawit, dan tomat merah, lalu campurkan dengan kecap manis. Terakhir, tambahkan perasan jeruk nipis.
5. Sajikan sate maranggi dengan sambal kecap.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.