Tips Mengonsumsi Daging untuk Menurunkan Risiko Kanker

Kompas.com - 21/08/2018, 19:38 WIB
ilustrasi sate szefeiilustrasi sate
Editor Wisnubrata

Tips mengurangi konsumsi daging merah

Makan dalam porsi kecil

Mengonsumsi dalam porsi yang lebih kecil berarti kita dapat mengonsumsi daging merah lebih sering dan tidak melewati batas rekomendasi dalam seminggu.

Masaklah daging merah dengan menambahkan kacang, buncis, jamur atau bahan lainnya. Hal ini juga dapat mengurangi jumlah kalori dalam makanan.

Tukar dengan yang lain

Tukarlah daging sapi dengan ayam ataupun ikan. Bahkan jika hanya menukarkan setengah porsi, kita tetap dapat mengurangi jumlah kalori juga. Tingkatkan rasa masakan dengan menggunakan bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah.

Hari tanpa daging

Jadikanlah beberapa hari dalam seminggu dimana kita tidak mengonsumsi daging sama sekali. Kita dapat menggantinya dengan konsumsi sayuran, tahu, kacang-kacangan, dan buah-buahan.

Cara mengolah daging merah yang baik untuk kesehatan

Terdapat beberapa langkah yang dapat membantu mengurangi paparan atau mencegah senyawa yang dapat menyebabkan kanker terbentuk.

  • Pilihlah potongan daging merah tanpa lemak saat memasak untuk mengurangi kemungkinan terjadinya asap yang dapat meninggalkan senyawa karsinogenik (dapat menimbulkan kanker) pada daging.
  • Masak dengan api sedang untuk menghindari daging terlalu matang yang bisa membentuk bagian hangus pada daging. Batasi menggoreng dan memanggang yang juga menggunakan suhu tinggi.
  • Jangan memasak daging terlalu matang. Daging yang terlalu matang mengandung lebih banyak senyawa penyebab kanker. Tapi perlu dipastikan daging dimasak pada tingkat kematangan yang aman untuk dikonsumsi
  • Penggunaan bumbu dapat mengurangi pembentukan senyawa penyebab kanker. Hindari penggunaan gula karena dapat membentuk bagian hangus pada daging.
  • Buang lemak dari potongan daging sebelum dimasak dan buang potongan hangus sebelum dimakan.

Halaman:


Sumber
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X