Tips Mengonsumsi Daging untuk Menurunkan Risiko Kanker

Tukarlah daging sapi dengan ayam ataupun ikan. Bahkan jika hanya menukarkan setengah porsi, kita tetap dapat mengurangi jumlah kalori juga. Tingkatkan rasa masakan dengan menggunakan bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah.

Hari tanpa daging

Jadikanlah beberapa hari dalam seminggu dimana kita tidak mengonsumsi daging sama sekali. Kita dapat menggantinya dengan konsumsi sayuran, tahu, kacang-kacangan, dan buah-buahan.

Cara mengolah daging merah yang baik untuk kesehatan

Terdapat beberapa langkah yang dapat membantu mengurangi paparan atau mencegah senyawa yang dapat menyebabkan kanker terbentuk.

• Pilihlah potongan daging merah tanpa lemak saat memasak untuk mengurangi kemungkinan terjadinya asap yang dapat meninggalkan senyawa karsinogenik (dapat menimbulkan kanker) pada daging.

• Masak dengan api sedang untuk menghindari daging terlalu matang yang bisa membentuk bagian hangus pada daging. Batasi menggoreng dan memanggang yang juga menggunakan suhu tinggi.

• Jangan memasak daging terlalu matang. Daging yang terlalu matang mengandung lebih banyak senyawa penyebab kanker. Tapi perlu dipastikan daging dimasak pada tingkat kematangan yang aman untuk dikonsumsi

• Penggunaan bumbu dapat mengurangi pembentukan senyawa penyebab kanker. Hindari penggunaan gula karena dapat membentuk bagian hangus pada daging.

• Buang lemak dari potongan daging sebelum dimasak dan buang potongan hangus sebelum dimakan.