Sadarilah, Bahaya Simpan Kentang di dalam Kulkas

Meskipun tikus dan manusia memetabolisme akrilamida pada tingkat yang berbeda, riset yang dilakukan the National Toxicology Program mengategorikan senyawa kimia ini sebagai karsinogen.

Baca juga: Kentang Goreng McDonalds Ampuh Atasi Kebotakan, Benarkah?

Pengategorian tersebut didasarkan penelitian hewan laboratorium yang tak sengaja menelan akrilamida dalam air minum.

Penelitian telah menunjukkan menyimpan, kentang di luar kulkas dan memasaknya tidak terlalu lama dapat mengurangi kandungan akrilamida.

Untuk itu, American Cancer Society menyarankan kita agar tak menyimpan kentang dalam lemari es.

Cukup meletakkannya di tempat yang sejuk dan kering, seperti lemari atau dapur, serta memasaknya tidak terlalu lama.

Baca juga: Ini Keripik Kentang Termahal di Dunia, Harganya Rp 145.000 Per Keping