3 Pilihan Cara Membuat Minyak Kelapa Sendiri

KOMPAS.com - Minyak kelapa memiliki manfaat besar untuk kesehatan. Alangkah baiknya tahu cara membuat minyak kelapa sendiri supaya keasliannya dapat dijamin.

Sesuai namanya, minyak kelapa berasal dari buah pohon kelapa. Jenis minyak ini mengandung asam lemak jenuh yang tinggi berjenis medium chain triglycerides (MCT). Karena itu, lemak ini tetap aman karena langsung diproses oleh hati menjadi energi.

Banyak manfaat minyak kelapa. Di antaranya menurunkan kolesterol jahat (LDL), baik untuk pasien diabetes, atau untuk kecantikan kulit. Namun, jangan berlebihan menggunakannya dan jika sedang mengonsumsi obat, sebaiknya konsultasikan dulu dengan dokter sebelum memakai minyak kelapa.

Cara membuat minyak kelapa sendiri tidak susah. Meski begitu, proses pembuatan minyak kelapa berbeda-beda. Ada berbagai cara membuat minyak kelapa sendiri. Silakan pilih mana yang dirasa paling pas.

Baca juga: Ada Tren Minum Kopi dengan Mentega dan Minyak Kelapa, Tertarik?

Metode Fermentasi
Metode fermentasi bisa dipilih dalam cara membuat minyak kelapa sendiri. Namun, cara ini kurang pas dilakukan untuk membuat minyak kelapa dalam jumlah banyak. Lakukanlah kalau ingin membuatnya dalam jumlah sedikit.

Adapun cara membuat minyak kelapa sendiri dengan metode fermentasi adalah sebagai berikut:

• Siapkan bahan dengan memilih kelapa yang berkualitas baik, matang, segar.
• Kupas kelapa lalu ambil dagingnya dan bersihkan sampai bersih.
• Parut dan campurlah dengan air matang. Lalu peras parutan tersebut.
• Tuangkan air perasan kelapa parut tersebut ke botol atau wadah.
• Diamkan dan simpan selama 24 jam di ruangan bersuhu 32 derajat celcius. Proses ini akan membuat air dan minyak terpisah.
• Ketika air sudah terpisah dengan minyak, segera saring. Nanti hanya tersisa minyak kelapa yang berwarna putih pucat.

Metode Pemanasan
Proses ini membutuhkan waktu yang lebih singkat dibanding dengan fermentasi. Oleh karena itu, metode ini bisa dipakai untuk produksi yang jumlah besar.

Berikut ini cara membuat minyak kelapa sendiri dengan metode pemanasan:

• Siapkan buah kelapa lalu dikupas. Ambil dagingnya.
• Parutlah daging kelapa dengan parutan.
• Hasil parutan lalu dicampur dengan air matang. Sesudahnya peras dan saring hingga menghasilkan santan.
• Tuangkan air santan tersebut ke penggorengan. Goreng dengan nyala api yang kecil.
• Aduk santan secara perlahan-lahan terus-menerus. Proses ini akan membuat santan menguap dan menyisakan minyak dan ampasnya.
• Ambil botol atau wadah, lalu tuangkan minyak kelapa yang sudah jadi di sana.

Baca juga: Mereka yang Bersetia Pada Minyak Kelapa...

Metode Penyaringan
Masih ada cara membuat minyak kelapa sendiri yang lain.  Cara ini tidak begitu susah, namun membutuhkan waktu yang lumayan lama, yakni 24 jam.

Beginilah cara membuat minyak kelapa sendiri dengan proses penyaringan:

• Ambil kelapa yang sudah tua lalu kupas. Potong dagingnya kecil-kecil.
• Haluskan dengan blender dan tambahkan air matang seperlunya.
• Saringlah hasil blender hingga menghasilkan santan.
• Tambahkan air jika diperlukan. Lakukanlah berulang-ulang supaya santan yang dihasilkan banyak.
• Masukkan santan ke dalam wadah toples.
• Masukkan ke dalam toples dan diamkan selama 24 jam supaya santan dan minyak kelapa terpisah.
• Disarankan untuk menyimpannya di lemari pendingin atau di ruangan dingin supaya dadih cepat terbentuk.
• Buang dadih tersebut dan dapatkan minyak kelapa murni yang tertinggal di dalam toples atau wadah.

Seperti itulah 3 pilihan cara membuat minyak kelapa sendiri. Anda bisa memilihnya sesuai selera. Sekarang tinggal mendapatkan kelapa sebagai bahan baku.

Artikel ini merupakan kerja sama Kompas.com dengan Honestbee