Cara Sederhana Mengenali Minyak Zaitun Asli

Virgin olive oil atau minyak zaitun murni ini yang mengandung asam oleat tidak lebih dari 2 gram dalam tiap 100 gram minyaknya.

3. Ordinary Virgin Olive Oil

Ordinary virgin olive oil atau minyak zaitun biasa mengandung asam oleat yang tidak lebih dari 3,3 gram dalam tiap 100 gram minyaknya.

Baca juga: Meluruskan Mitos Seputar Minyak Zaitun

Bagaimana cara membedakan minyak zaitun asli dengan palsu?

Untuk benar-benar memastikan minyak zaitun yang asli, perlu dilakukan tes yang rumit di laboratorium. Hal ini dikarenakan minyak zaitun asli itu sendiri merupakan campuran berbagai zat yang kompleks, yaitu tracylglyserols (TAGs), gliserida parsial, sterol, alkohol, asam triterpene, dan lain-lain.

Meskipun demikian, kita tetap dapat mengenali minyak zaitun asli dengan dua cara sederhana, yaitu:

1. Pilih yang berlabel extra virgin olive oil

Seperti disebut di atas, EVOO merupakan minyak zaitun asli dengan kualitas terbaik sehingga kita sangat disarankan untuk memilih minyak zaitun yang labelnya bertuliskan demikian.

Sebaliknya, hindari minyak zaitun yang bertuliskan ‘light’, ‘pure’, atau ‘minyak zaitun’ saja karena kemungkinan besar minyak zaitun itu mengalami proses refinasi dengan zat kimia.

Ingat, harga extra virgin olive oil mungkin lebih tinggi dari minyak biasa, yakni bisa mencapai Rp130.000 per liter. Jika ada minyak zaitun yang dibanderol dengan harga jauh di bawah itu, bisa jadi itu bukan minyak zaitun asli.

2. Rasa yang ringan

Jika sudah pernah merasakan minyak zaitun asli, kamu biasanya akan bisa mengenali minyak zaitun yang oplosan maupun palsu. Minyak zaitun asli memiliki aroma yang khas, ringan, agak pedas, ataupun meninggalkan aroma rumput setelah diminum begitu saja.

Sebaliknya, minyak zaitun palsu akan terasa berat, berminyak, hambar, dan meninggalkan aftertaste yang tidak nyaman di mulut.

Oleh karena itu, pastikan mencoba EVOO yang asli agar tidak tertipu minyak zaitun palsu di kemudian hari.

Baca juga: Minyak Zaitun Bersihkan Sumbatan Pembuluh Darah