Tips Memotong Bawang agar Mata Tak "Menangis"

Kompas.com - 18/11/2020, 06:52 WIB
Ilustrasi orang memotong bawang merah. SHUTTERSTOCK/AKIDS.PHOTO.GRAPHYIlustrasi orang memotong bawang merah.

KOMPAS.com - Memotong sayuran dan bumbu menjadi hal wajib saat kita berada di dapur.

Sayangnya, setiap kali memotong bawang, entah itu bawang merah, bawang putih, bawang bombay atau pun daun bawang, kita kerap dibuat menangis karenanya. 

Sebenarnya, apa penyebab kita menangis saat mengiris bawang?

Rupanya, bawang mengandung bahan kimia tertentu yang jika digabungkan akan menghasilkan gas yang membuat mata kita terasa pedas dan berkaca-kaca.

Baca juga: Khasiat Ajaib Sampo Bawang untuk Rambut Rontok, dan Cara Membuatnya

Nah, senyawa kimia dalam bawang bombay, yakni, sulfoksida dan sintase, bergabung setelah kamu mengiris bawang.

Gas yang terbentuk, yaitu, syn-propanethial S-oxide, mengiritasi kelenjar di mata kita dan menyebabkan mata berair.

Demi mengatasi masalah ini, sebelum memotong bawang, lakukanlah beberapa persiapan.

Persiapan ini akan mengurangi jumlah syn-propanethial S-oxide yang dilepaskan oleh bawang dan menjauhkan gas dari mata.

Lalu, gunakanlah pisau tajam yang baru diasah untuk mengurangi tekanan saat memotong bawang yang bisa membuat kerusakan pada permukaan bawang.

Hal tersebut bakal mengurangi reaksi kimia yang terjadi.

Baca juga: Manfaat Lain Bawang Putih, Bisa Turunkan Berat Badan?

Halaman:


Sumber Moms.com
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X