Kenali Beda Jenis Makanan yang Cocok untuk Susu Evaporasi dan SKM

KOMPAS.com - Kebanyakan orang masih kesulitan membedakan susu kental manis (SKM) dan susu evaporasi.

Padahal, keduanya memiliki rasa yang berbeda dan digunakan untuk resep makanan yang berlainan pula.

Ada banya faktor yang menyebakan SKM dan susu evaporasi dianggap satu produk yang sama oleh sebagian besar orang.

Baca juga: Bahaya Memberikan Susu Kental Manis pada Balita

Sekilas, penampilannya mirip, berwarna putih kekuningan dengan tekstur cenderung kental.

Selain itu, kedua produk ini sering diletakkan di area yang sama di toko bahan makanan atau supermarket.

Dua jenis pemanis ini juga menjalani proses pembuatan yang agak mirip. Susu evaporasi dimasak dalam proses yang lama untuk mengurangi kandungan airnya.

Hasilnya ialah cairan yag lebih lembut dan kental dari susu murni. Selain itu, rasanya juga lebih pekat dengan sedikit cita rasa gurih seperti kacang.

Susu evaporasi juga memiliki tingkat nutrisi yang terkonsentrasi, terutama kalsium dan vitamin D.

Baca juga: Susu Kental Manis Masih Dianggap Susu untuk Anak

Sementara itu, SKM memiliki proses penguapan kadar air yang serupa. Hanya saja, diberikan tambahan gula dalam prosesnya.

Hal ini kemudian berpengaruh pada rasa, penampilan, dan konsistensinya secara keseluruhan.