Kompas.com - 25/08/2021, 14:02 WIB
Ilustrasi sayuran yang dimasak FREEPIK/VALERIA_AKSAKOVAIlustrasi sayuran yang dimasak

KOMPAS.com - Setiap makanan yang masuk ke dalam tubuh akan memengaruhi kondisi kesehatan.

Makanan sehat dapat memperpanjang usia, sedangkan makanan yang tidak sehat justru mengundang penyakit di kemudian hari.

Temuan peneliti di Amerika Serikat mencatat lebih dari 5.000 makanan dalam diet orang di negara itu.

Daftar makanan tersebut disusun berdasarkan dampaknya terhadap kesehatan dan lingkungan.

Baca juga: Umur Panjang hingga Cegah Alzheimer, Ini 5 Manfaat Kopi bagi Kesehatan

"Kami menggunakan hasil penelitian untuk menginformasikan pola makan yang realistis dan layak," demikian bunyi keterangan para peneliti.

"Kami menemukan, langkah kecil mengganti makanan bisa mencapai manfaat nutrisi yang baik dan mengurangi dampaknya terhadap lingkungan."

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Dalam isi daftar indeks nutrisi ada banyak makanan per porsi yang mampu mengurangi umur manusia antara 74-80 menit.

Minuman manis, hot dog, burger, dan sandwich termasuk ke dalam makanan yang bisa mengurangi umur seseorang.

Sementara itu, buah-buahan, sayuran, sereal, dan biji-bijian yang dimasak memberi manfaat umur panjang.

Secara spesifik peneliti mengungkap konsumsi satu porsi sayap ayam berukuran 85 gram mengurangi usia seseorang 3,3 menit.

Baca juga: Latihan Kekuatan di Usia Paruh Baya, demi Umur Panjang

Sebab, natrium dan asam lemak trans yang terdapat pada sayap ayam dinilai berbahaya.

Berikutnya, ada hot dog sapi yang mengurangi usia seseorang sekitar 36 menit.

Penulis penelitian mencatat, hal ini disebabkan oleh efek negatif yang ada pada daging olahan.

Kacang asin, salmon panggang, dan nasi beserta kacang dikaitkan dengan penambahan usia antara 10-15 menit.

Penelitian ini dilakukan para peneliti dari University of Michigan School of Public Health, Department of Environmental Health Sciences. Temuan penelitian ini dimuat ke dalam jurnal Nature.

Health Nutritional Index ini disusun berdasarkan penelitian pada 2016, yang memantau komponen berisiko dalam pola makan, serta efek kesehatan yang merugikan terkait makanan tertentu.

"Studi terdahulu yang meneliti diet sehat atau berkelanjutan sering kali berujung menjadi perdebatan antara makanan nabati versus makanan hewani," begitu keterangan peneliti.

"Pada akhirnya makanan hewani dianggap sebagai makanan yang paling tidak bergizi dan tidak berkelanjutan."

Baca juga: 8 Rahasia Umur Panjang Para Centenarian, Apa Saja?

"Kami menemukan makanan nabati umumnya memberikan hasil lebih baik, namun ada banyak variasi dalam makanan nabati dan hewani yang harus diketahui sebelum kesimpulan umum diambil."

Para peneliti juga menyusun makanan berdasarkan manfaat nutrisi dan dampak makanan terhadap lingkungan.

Makanan sehat yang ramah lingkungan meliputi kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran, legumes, biji-bijian dan beberapa makanan laut.

Di sisi lain, daging olahan, beberapa daging hewani (sapi, babi, domba), makanan berbahan dasar keju, dan ikan salmon tertentu memiliki nilai gizi yang buruk dan memberikan dampak negatif bagi lingkungan.

Sebagian besar unggas, susu, makanan berbasis telur, dan biji-bijian yang dimasak berada di zona tengah.

Baca juga: 5 Manfaat Karbohidrat Ubi Jalar, Turun Berat Badan hingga Umur Panjang

"Sesuai penelitian sebelumnya, penelitian ini menunjukkan makanan yang bergizi tidak selalu memberikan dampak terendah bagi lingkungan, begitu juga sebaliknya,” tulis peneliti.

Kesimpulannya, mengganti asupan kalori dari daging sapi atau daging olahan dengan sayuran, buah-buahan dan makanan laut tertentu bisa memberikan manfaat bagi kesehatan.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Sumber NY Times
Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.