Apa Fungsi Karbohidrat bagi Tubuh Manusia?

Dari sana, glukosa akan memasuki sel-sel tubuh dengan bantuan insulin. Glukosa digunakan oleh tubuh untuk energi dan bahan bakar semua aktivitas kita.

Glukosa ekstra disimpan di hati, otot, dan sel-sel lain untuk digunakan nanti atau diubah menjadi lemak.

• Melindungi tubuh dari penyakit

Fungsi karbohidrat lainnya adalah melindungi tubuh kita dari berbagai jenis penyakit.

Beberapa bukti menunjukkan bahwa biji-bijian dan serat dari makanan utuh membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Serat juga dapat melindungi tubuh dari obesitas dan diabetes tipe 2, serta penting untuk kesehatan pencernaan.

• Mengontrol berat badan

Bukti menunjukkan bahwa makan banyak buah, sayuran, dan biji-bijian dapat membantu kita mengontrol berat badan dengan menjaga kita tetap merasa kenyang dengan mengasup lebih sedikit kalori.

Namun, jenis karbohidrat yang diasup sangat penting untuk diperhatikan.

Mengonsumsi sumber karbohidrat sehat dalam jumlah yang cukup dapat mendukung kesehatan tubuh.

Bertentangan dengan apa yang diklaim oleh diet rendah karbohidrat, sangat sedikit penelitian yang menunjukkan bahwa diet tinggi karbohidrat sehat menyebabkan penambahan berat badan atau obesitas.

Baca juga: Jangan Asal Diet, Kekurangan Karbohidrat Bisa Berbahaya

Memilih karbohidrat sehat

Fungsi karbohidrat sangatlah penting bagi tubuh manusia. Namun, pilihlah jenis karbohidrat sehat untuk pola makan seimbang. Berikut panduannya:

• Prioritaskan buah-buahan dan sayuran kaya serat tanpa tambahan gula, baik dalam bentuk buah dan sayur segar, beku, maupun kalengan. Buah dan sayuran utuh juga tinggi serat dan air sehingga membantu kita merasa kenyang lebih cepat dengan mengonsumsi lebih sedikit kalori.
• Pilih biji-bijian utuh. Biji-bijian utuh adalah sumber yang lebih baik daripada biji-bijian olahan serat dan nutrisi penting lainnya, seperti vitamin B. Sebab, biji-bijian olahan sudah melalui proses yang menghilangkan bagian-bagian tertentu dalam biji-bijian serta beberapa nutrisi dan serat.
• Memilih produk susu rendah lemak. Susu, keju, yogurt, dan produk susu lainnya adalah sumber kalsium dan protein yang baik serta mengandung banyak vitamin dan mineral lain. Pertimbangkan susu rendah lemak untuk membantu membatasi kalori dan lemak jenuh. Selain itu, waspadalah terhadap produk susu yang telah ditambahkan gula.
• Makan lebih banyak kacang-kacangan. Kacang-kacangan adalah salah satu makanan paling serbaguna dan bergizi yang tersedia. Kacang-kacangan pada umumnya rendah lemak dan tinggi folat, potasium, zat besi dan magnesium, serta mengandung lemak dan serat yang bermanfaat bagi tubuh. Kacang-kacangan adalah sumber protein yang baik dan dapat menjadi pengganti daging. Daging cenderung mengandung lebih banyak lemak jenuh dan kolesterol.
• Batasi gula tambahan. Gula tambahan mungkin tidak berbahaya dalam jumlah kecil, tetapi tidak memiliki manfaat kesehatan. Pedoman Kementerian Kesehatan, batasan konsumsi gula per harinya adalah 10 persen dari total energi (200 kkal). Anjuran konsumsi gula harian tersebut setara dengan empat sendok makan atau 50 gram per hari.

Baca juga: Lemas hingga Jerawatan, 12 Tanda Kita Makan Terlalu Banyak Gula