KOMPAS.com – Saat membuat atau memesan makanan dengan porsi terlalu besar, tak jarang kita tak sanggup menghabiskannya.
Karena dibuang pun sayang, tentu kebanyakan orang akan memutuskan untuk menyimpan makanan tersebut dalam sebuah wadah tertutup dan memasukannya ke dalam lemari es untuk dimakan keesokan harinya.
Namun, sebenarnya berapa lama makanan sisa bisa disimpan di dalam lemari es sehingga tetap aman dikonsumsi dan tidak membuat kita keracunan?
Ternyata, jawabannya berbeda.
Melansir Healthline, berapa lama makanan sisa dapat tetap aman dimakan sangat bergantung dari berbagai faktor, seperti persiapan makanan, penyimpanan yang baik, dan tipe makanannya.
Baca juga: Cara Menyimpan Daging di Kulkas Tanpa Merusak Kesegarannya
Dan untuk mengetahui bagaimana cara menyimpan makanan sesuai jenisnya, cara berikut bisa disimak.
Bacon, ham, hot dog, sosis yang telah dimasak
Jika ingin menyimpan jenis makanan ini, kita bisa menyimpannya selama satu minggu di lemari es, dan satu bulan di dalam freezer.
Roti
Roti dapat disimpan di dalam lemari es selama tiga hingga lima hari dan satu hingga tiga bulan bila di dalam freezer.
Mentega
Mentega bisa bertahan selama satu hingga dua bulan di lemari es dan enam hingga sembilan bulan di dalam freezer.
Cake
Untuk menyimpan cake, jangan menyimpannya lebih dari satu minggu di lemari es dan tidak lebih dari enam bulan jika disimpan dalam freezer.
Keju yang keras seperti cheddar, swiss, dan parmesan
Keju-keju keras seperti ini bisa bertahan selama tiga hingga empat minggu di lemari es dan enam bulan dalam freezer.
Keju lembut seperti keju brie atau keju susu kambing
Berbeda dengan keju keras, keju lembut memiliki waktu simpan selama satu hingga dua minggu di lemari es dan enam bulan dalam freezer.
Chicken nugget dan patty
Chicken nugget dan patty bisa disimpan selama tiga hingga empat hari di lemari es dan satu hingga bulan di dalam freezer.
Baca juga: Agar Buah dan Sayuran Tetap Segar Tanpa Disimpan di Kulkas
Ayam goreng
Jangan menyimpan ayam goreng dalam lemari es lebih dari tiga atau empat hari dan empat bulan di dalam freezer.
Ayam rotisserie
Kita bisa menyimpan ayam ini selama tiga hingga empat hari di lemari es dan empat bulan di freezer.
Daging deli
Daging deli bisa disimpan mulai dari tiga hingga lima hari dalam lemari es dan satu bulan di freezer.
Casserole telur
Makanan ini bisa disimpan selama tiga hingga empat hari di lemari es dan dua hingga tiga bulan di dalam freezer.
Telur
Jika telur sudah direbus dengan hard-boiled dan masih ada dalam cangkangnya, telur bisa bertahan selama satu minggu di lemari es, namun tidak disarankan untuk disimpan dalam freezer.
Sementara itu, telur yang berbentuk cair hanya bisa bertahan selama tiga hari di lemari es, dan tidak bisa disimpan di freezer.
Potongan buah
Tiga hingga empat hari dalam lemari es dan tiga bulan dalam freezer adalah waktu maksimal untuk menyimpan sisa potongan buah.
Baca juga: Perhatikan Waktu Penyimpanan Ikan di Kulkas agar Tetap Segar
Mashed potatoes
Mashed potato dapat bertahan selama tiga hingga empat hari di lemari es dan satu hingga dua bulan dalam freezer.
Daging yang telah dimasak
Jika telah dimasak, daging bisa disimpan selama tiga hingga empat hari di lemari es dan dua hingga enam bulan di freezer.
Susu
Jika disimpan di lemari es, susu dapat bertahan selama used-by date-nya, sementara dalam freezer, bisa bertahan selama tiga bulan.
Pancake dan waffle
Dua makanan ini sebaiknya tak disimpan dalam lemari es. Namun, bisa bertahan selama dua bulan jika disimpan dalam freezer.
Pasta
Pasta bisa disimpan selama tiga hingga lima hari dalam lemari es dan satu hingga dua bulan di freezer.
Pai
Jika berisi buah atau kacang, bisa disimpan dalam lemari es selama tiga hingga empat hari dan hingga empat bulan dalam freezer.
Sementara itu, jika berisi custard atau chiffon, bisa bertahan selama tiga hingga empat hari di lemari es, namun tak bisa disimpan di freezer.
Pizza
Pizza bisa bertahan selama tiga hingga empat hari dalam lemari es dan satu hingga dua bulan dalam freezer.
Quiche
Makanan ini bisa disimpan selama tiga hingga lima hari dalam lemari es dan dua hingga tiga bulan dalam freezer.
Quinoa
Quinoa bisa disimpan selama satu minggu di lemari es dan enam hingga 12 bulan di freezer.
Nasi
Nasi dapat bertahan hingga enam hari di lemari es dan enam bulan di freezer.
Baca juga: Ini Jenis Makanan yang Sebaiknya Tidak Disimpan di Kulkas
Salad (ayam, telur, ham, tuna, macaroni)
Salad seperti ini bisa bertahan hingga empat hari di lemari es meski tidak disarankan dalam freezer.
Sup
Sup bisa disimpan selama tiga hingga empat hari di lemari es dan dua hingga tiga bulan dalam freezer.
Tofu atau tahu
Satu minggu merupakan batas penyimpanan tofu dalam lemari es dan lima bulan merupakan waktu penyimpanan maksimal tofu dalam freezer
Sayuran
Sayuran dapat disimpan selama tiga hingga empat hari dalam lemari es dan satu hingga dua bulan di freezer.
Panduan untuk menyimpan sisa makanan ini juga bisa dilakukan dengan aplikasi FoodKeeper dari USDA.
Makanan sisa takeout sebaiknya segera dimasukkan ke lemari es maksimal dua jam setelah dibuka agar bisa bertahan selama empat hari. Jika lebih dari dua jam belum masuk lemari es, sebaiknya dibuang.
Gunakan thermometer makanan untuk memanaskan sisa makanan hingga 73°C, cukup tinggi untuk memusnahkan bakteri berbahaya.
Lalu jika sisa makanan beku, pastikan untuk mencairkannya secara bertahap di lemari es dan tidak pada suhu kamar, kecuali roti dan permen.
Lalu, jangan lupa untuk memeriksa dapur dan lemari es secara teratur untuk mengetahui apakah makanan yang sudah disimpan terlalu lama.
Baca juga: Trik Agar Sayuran Selalu Segar di Kulkas
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.