Agar Awet, Perlukah Pisang Dimasukkan ke Kulkas?

Perlu diketahui bahwa pembusukan pada pisang disebabkan oleh enzim polifenol oksidase.

Ketika enzim itu berinteraksi dengan oksigen, akibatnya akan terjadi reaksi kimia dan mengubah warna pisang menjadi kecoklatan.

Baca juga: Makan Pisang Saat Perut Kosong, Amankah?

Perubahan rasa pisang

Menyimpan pisang untuk jangka waktu yang lama, tidak sekadar memperhatikan daya tahannya.

Pisang juga harus diperhatikan rasanya saat disimpan agar tetap manis dan nikmat ketika dilahap.

Baca juga: Tak Sekadar Bikin Kenyang, Pisang Punya 4 Manfaat Mengejutkan

Agar cita rasa pisang tetap terjaga, sebaiknya tidak memasukkan pisang ke dalam kulkas sebelum matang.

Tujuannya supaya pisang tidak terasa pahit, tidak berubah warnanya, dan bisa matang sempurna.