Ide Olahan Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Sahur, Termasuk Soto

KOMPAS.com - Selai kacang adalah olahan makanan yang lezat sekaligus kaya nutrisi.

Kebanyakan dari kita menikmati selai kacang hanya sebagai olesan roti, baik saat sarapan atau kudapan ketika minum kopi.

Padahal selai kacang bisa diolah menjadi berbagai menu inspiratif lainnya yang tak kalah nikmatnya.

Termasuk ketika Bulan Ramadhan ketika kita ingin menikmati berbagai menu yang lebih unik untuk menu buka puasa dan sahur.

Baca juga: Alami Kondisi Ini, Sebaiknya Tak Makan Selai Kacang

Selain kekayaan rasanya, selai kacang juga memiliki tambahan protein, vitamin dan mineral yang tentunya baik untuk menjaga kondisi tubuh selama berpuasa.

Berikut adalah sejumlah ide olahan selai kacang yang bisa dicoba selama Ramadhan.

Chicken Kofta Curry

SKIPPY® Peanut Butter Kari ayam dan roti jala bisa dijadikan alternatif menu olahan dengan selai kacang

Penyuka roti jala yang merupakan makanan tradisional khas Melayu ini cukup populer selama Ramadhan maupun saat Idul Fitri.

Makanan ini biasanya dihidangkan sata buka puasa bersama, open house Lebaran atau acara silaturahmi keluarga lainnya.

Kita bisa membuat menu yang lebih unik dengan mengkombinasikan roti jala dengan kofta curry, bola-bola ayam dengan kuah kari yang sangat creamy dan yummy.

Baca juga: Agar Tak Lemas saat Puasa, Ada 7 Jenis Buah yang Baik untuk Sahur

Tambahkan selai Skippy Peanut Butter dengan terigu, susu cair, air, telur untuk membuat roti jalanya.

Kemudian campur fillet paha ayam, bawang bombay, seledri, telur, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, cabe bubuk, dan lada putih bubuk serta diaduk rata untuk menu kofta curry.

Lalu bentuk bulat-bulat dan masak di wajan anti lengket dengan margarin hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.

Korean Hotteok

Makanan yang memiliki bentuk serupa panekuk ini banyak dijual kawasan kaki lima dan pasar tradisional Korea.

Popularitas makanan ini meningkat akibat semakin tenarnya K-drama sehingga banyak orang ingin mencicipinya.

Umumnya, makanan ini memiliki isi berupa brown sugar, madu, kacang tanah, dan bubuk kayu manis yang diolah secara tradisional.

Baca juga: Ingin Belanja Bahan Makanan Korea? Cek di Sini!

Daripada repot atau membelinya di restoran Korea dengan harga mahal, kita bisa membuatnya sendiri dengan isian selai kacang.

Cara ini jelas jauh lebih mudah dan tak kalah lezatnya sebagai menu berbuka puasa untuk anak-anak.

Chicken With Savory Peanut-Sesame BBQ Sauce

Selai kacang juga bisa disajikan sebagai menu makanan utama seperti variasi ayam bakar ini.

Campurkan Skippy Creamy Peanut Butter dengan air, cuka apel, brown sugar, kecap asin, minyak sayur, biji wijen, dan jahe yang sudah diparut.

Rebus campuran tersebut selama satu menit dengan diaduk sesekali hingga matang.

Setelah itu, balurkan saus kacang ini ke ayam dan panggang hingga ayam siap dinikmati.

Kita bisa juga menjadikan saus kacang ini sebagai cocolan ketika dinikmati dengan nasi putih.

Soto ayam saus kacang

SKIPPY® Peanut Butter Soto ayam bisa dikreasikan dengan tambahan selai kacang untuk rasa yang lebih gurih dan kental

Sejumlah daerah memiliki menu tradisional berupa soto ayam yang dipadu dengan saus kacang sehingga rasanya lebih gurih, seperti di Pontianak, Kalimantan Barat.

Daripada repot membuat saus kacang sendiri, manfaatkan selai kacang kemasan untuk perpaduan yang tak kalah lezatnya.

Cara membuatnya pun mudah, pertama, rebus daging ayam hingga setengah matang, lalu panaskan dua sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu.

Baca juga: 5 Makanan Sehat yang Cocok Jadi Menu Sahur, Bikin Kenyang Lebih Lama

Jangan lupa tambahkan jahe, serai, lengkuas dan kecap manis lalu masak hingga daging lunak dan bumbu merata, angkat.

Terakhir potong-potong daging dan sajikan soto bersama sesendok selai kacang sehingga dijamin rasanya lebih gurih, creamy, dan segar.

Peanut Butter Peanut Shaped Cookies

SKIPPY® Peanut Butter Cookies kacang bisa menjadi suguhan andalan saat open house Idul Fitri nantinya

Menu selai kacang lainnya adalah cookies yang cocok sebagai pelengkap saat berbuka puasa atau disajikan saat Lebaran nanti.

Kue kering ini memiliki bentuk yang unik karena menyerupai kacang dan rasa peanut butter yang gurih dan sedikit manis.

Cara membuatnya cukup campurkan butter, brown sugar, gula halus, vanilla essence, dan garam, aduk dengan mixer agar tercampur rata (tidak perlu sampai halus).

Kemudian masukan telur dan selai serta diaduk hingga rata.

Baca juga: Tips Jitu Cuti Disetujui Atasan agar Libur Lebaran Bisa Lebih Panjang

Lalu masukan tepung terigu, aduk rata menggunakan spatula dan cetak sesuai selera.

Panggang dengan suhu 150°C sampai matang, dinginkan dan simpan ke dalam toples.

Selain resep di atas, ada banyak menu lainnya yang bisa dikreasikan dengan selai kacang dari SKIPPY® Peanut Butter.

Brand ini juga merilis video series Ramadhan yang berisikan berbagai resep, kuis dan acara-acara virtual seru dengan hadiah-hadiah menarik yang pastinya akan turut menyemarakkan.