Beberapa penelitian menyebut telur bisa lebih sehat daripada yang mungkin pernah kita pikirkan.
"Telur adalah protein yang paling banyak tersedia secara hayati bagi tubuh," kata Goodson.
"Dengan 6-7 gram protein per butir telur, makanan ini juga memberikan manfaat tambahan zat besi, vitamin B-12 dan D, serta nutrisi kolin yang menurut penelitian membantu kesehatan otak dan kognitif," ungkap dia.
Best menambahkan, telur juga bisa menjadi sumber protein yang bagus bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mengelola target berat badan mereka.
"Telur dapat membantu upaya penurunan berat badan dengan menyediakan sumber protein tanpa lemak dan lemak sehat, yang keduanya membantu kita merasa kenyang lebih lama."
Baca juga: Kurangi Asupan Protein Bisa Perpanjang Umur, Benarkah?
"Telur juga dapat mengurangi makan berlebihan dengan meningkatkan rasa kenyang," tutur dia.
Apabila menyangkut pencarian protein yang sehat, Best mengatakan, protein lengkap adalah beberapa yang paling sehat untuk dipilih.
"Ada 20 asam amino, sembilan di antaranya esensial, artinya harus diperoleh melalui makanan."
"Sumber protein hewani secara alami mengandung semua 20 asam amino dan oleh karena itu secara alami merupakan protein lengkap, tetapi banyak protein nabati yang tidak," ujar Best.
Untuk itu, menggabungkan kacang-kacangan dan legume dapat memberikan kombinasi asam amino yang tepat.
Baca juga: Tempe, Sumber Protein Terbaik di Dunia
Selain kaya akan protein, kacang-kacangan dan legume juga menyediakan tingkat serat yang bermanfaat.
"Kandungan serat dalam kacang-kacangan akan membuat kita kenyang lebih lama."
"Dan ini juga bermanfaat untuk memberi makan bakteri baik usus, mengikat dan mengeluarkan racun dari tubuh, serta membantu mengurangi kolesterol maupun berat badan," imbuh Best.