5 Menu Masakan Lebaran Selain Opor Ayam

KOMPAS.com - Opor ayam menjadi salah satu menu masakan yang rasanya "wajib" ada di momen lebaran.

Biasanya, opor ayam disajikan bersama sejumlah menu khas lebaran lain, seperti sambal goreng ati, rendang, sayur lodeh, dan lainnya.

Ada beberapa versi opor ayam di Indonesia, seperti opor ayam kuning dan opor ayam putih.

Tapi, jika Anda ingin bereksplorasi dengan menu lebaran lainnya, berikut pilihan menu masakan lebaran selain opor ayam yang dapat dicoba:

1. Soto

Soto adalah menu masakan yang sangat akrab di lidah kita sehari-hari. Kita juga bisa mendapatkannya dengan mudah, mulai dari dari pedagang kaki lima hingga soto di restoran.

Untuk itu, masakan ini juga cocok menjadi alternatif menu masakan lebaran.

Ada berbagai jenis soto atau coto di setiap daerah dengan racikan yang berbeda-beda, seperti soto Madura, soto Betawi, soto Bandung, coto Makassar, dan lainnya.

Pada dasarnya, menurut buku 100 Resep Sop & Soto Indonesia yang ditulis oleh Dapur Kirana (2009), soto atau coto adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran.

Daging yang paling sering digunakan adalah ayam dan sapi, tetapi banyak juga tersedia soto daging kambing.

Setiap soto punya rasa yang berbeda-beda. Misalnya, jika mencari menu masakan yang lebih sehat maka bisa memilih menu soto dengan ayam dan tidak ditambahkan santan.

Hidangkan soto bersama jeruk nipis untuk membuat cita rasanya semakin terasa nikmat.

Baca juga: Resep Soto Ayam Lamongan, Bubuk Koya Kuncinya

2. Rawon

Menurut buku Rawon Khas Jawa Timur yang ditulis oleh Sasongko Iswandaru (2019), rawon merupakan resep masakan klasik yang sudah dikenal sejak abad ke-10.

Masakan asal Jawa Timur ini punya kuah berwarna hitam kecokelatan dan rasa yang begitu segar, terutama karena disertakannya taoge, jeruk nipis, dan sambal terasi dalam penyajiannya.

Rawon pada dasarnya adalah sop daging sapi, namun dengan warna kuah yang khas.

Salah satu pembedanya adalah adanya campuran buah keluak atau kluwek yang memiliki rasa khas dan tidak digunakan dalam sop mana pun.