Cara Membuat Apple Butter, Lezat dan Serbaguna

Misalnya saja, apple butter.

Dikutip dari Lifestyle Asia, meski memiliki nama “apple butter” yang dapat diartikan sebagai “mentega apel,” olahan ini sama sekali tidak terbuat dari mentega, meski memiliki tekstur serupa.

Apple butter hanyalah selai apel pekat yang diberi pemanis dan sedikit rempah-rempah serta dapat dijadikan selai atau isian untuk berbagai makanan, seperti roti panggang.

Teksturnya pun lebih lembut dibanding selai apel, namun lebih pekat dan kental dibanding saus apel, sehingga cocok dipadukan bersama roti panggang.

Cara membuat apple butter

Cara membuat apple butter sebenarnya tidak sulit.

Kita hanya perlu menyiapkan beberapa butir apel yang telah dipotong-potong, baik dengan kulitnya maupun tidak, lalu melakukan beberapa langkah berikut.

• Masukkan apel yang telah dipotong dalam sebuah panci, campur dengan gula dan berbagai rempah sesuai selera, seperti kayu manis, vanila, pala, cengkeh, jahe, atau kapulaga. Lalu, masak lambat di atas api kecil.
• Masak apel selama 4-6 jam untuk membuat air berlebih dalam apel menguap dan membuat apel melunak.
• Jika gula sudah berubah warna dan menjadi karamel yang memiliki rasa manis pekat, matikan api.
• Gunakan blender tangan atau masukkan apel yang telah dimasak ke dalam penggiling makanan jika ingin mendapatkan tekstur lembut.
• Masukkan ke lemari es setelah jadi.

Cara menggunakan apple butter

Apple butter sangat serbaguna sehingga dapat digunakan sebagai pelengkap makanan apapun, sama seperti selai.

Kita bisa memadukannya dengan roti panggang, kue, dan olahan makanan lainnya.

Bahkan, kita bisa menggunakan apple butter untuk menjadi bumbu marinasi dan glasir pada daging dan sayuran panggang, sehingga akan menambah rasa manis khas karamel pada hidangan.

Namun perlu diingat, kita memerlukan apel yang cukup banyak, sekitar 2,7 kilogram, dan membutuhkan waktu yang cukup lama untuk membuatnya, sehingga perlu bersabar.