3 Resep Olahan Ayam yang Cocok untuk Makan Malam

Ya, daging ayam memang bisa diolah menjadi berbagai hidangan sedap, sehingga memakannya pun tidak akan mudah bosan.

Selain rasanya yang sedap, olahan ayam pun bisa dinikmati kapan pun, termasuk saat makan malam.

Nah berikut ini, ada tiga resep olahan ayam yang cocok untuk makan malam ala Chef Devina Hermawan, Ayu Saraswati E.P, dan Dapur Renkganis yang dikutip dari Cookpad.

Ayam goreng mentega

Bahan marinasi

• 4 potong paha ayam broiler utuh
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt kaldu atau penyedap

Bahan saus

• 3 siung bawang putih, geprek
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 4-5 sdm margarin / mentega
• 3 sdm kecap kecap inggris
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm saus sambal / saus tomat
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu ayam
• Minyak untuk menumis secukupnya
• Air secukupnya

Lainnya

• Jeruk limau

Cara Membuat

Ayam teriyaki ala restoran

Bahan-bahan

• 250 gr dada ayam
• 1/2 bawang bombay, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus teriyak
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat

• Potong-potong ayam secara memanjang, lalu ambil dagingnya
• Tumis bombay dan baput sampai harum.
• Masukkan ayam, tumis sebentar.
• Setelah ayam dimasukkan, masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus teriyaki, dan tambahkan garam, lada, serta gula. Jangan lupa beri sedikit air dan koreksi rasa. Masak hingga air meresap.
• Ayam teriyaki siap disajikan

Ayam rica kemangi

Bahan-bahan

• 5 potong ayam (paha atas)
• 3 ikat kemangi
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 7 lembar daun jeruk
• 1 btg daun bawang, iris
• Air secukupnya
• Garam & kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus :

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah kriting
• 13 buah cabai rawit merah (optional)
• 2 butir kemiri
• Jahe & kunyit secukupnya
• 1 sdm gula merah

Cara membuat:

• Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, lalu diamkan sesaat
• Goreng bawang putih, bawang merah, cabai, dan jahe hingga layu lalu blender bumbu halus.
• Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk
• Masukan ayam sampai berubah warna, lalu tuang air secukupnya, dan masak sampai kuahnya mendidih.
• Setelah itu, jangan lupa tes rasa, beri garam, dan kaldu jamur. Lalu. masak kembali sampai kuah mengental dan ayam menjadi empuk.
• Jika ayam sudah matang, matikan api kompor dan masukkan daun bawang serta kemangi
• Ayam rica kemangi siap disajikan

Selamat mencoba!