Rekomendasi Masakan Korea Rumahan ala Kimbab Family untuk Bekal Anak

KOMPAS.com - Masakan Korea belakangan semakin digemari.

Hal ini tak lepas dari popularitas K-drama yang membuat kita tergiur ikut mencoba kelezatan kulinernya.

Terlebih lagi, menu makanan Korea memiliki cita rasa yang tidak terlalu jauh dibandingkan selera orang Indonesia.

Penampilannya juga cukup menggugah selera sehingga cocok dijadikan bekal anak ke sekolah.

Konten kreator Youtube yang dikenal lewat channel Kimbab Family, Mama Gina membagikan rekomendasi menu masakan Korea rumahan yang bisa dijadikan alternatif jika sedang bingung menentukan santapan untuk keluarga.

Bassak bulgogi (bulgogi kering)

Sajian utama ini berbahan utama irisan tipis daging sapi yang diasinkan, ditumbuk,
dibuat menjadi gumpalan, dan ditekan mirip dengan roti hamburger.

Proses memasaknya dipanggang hingga permukaannya garing.

Bulgogi model ini dikenal dari daerah Eonyang dan disebut dengan bassak bulgogi, yang artinya bulgogi panggang garing.

‘Baechu’ adalah sawi putih, sedangkan ‘guk’ adalah sup.

Sup ini terbuat dari bahan dasar irisan sawi putih yang segar dengan campuran rasa gurih karena menggunakan campuran kaldu teri, kecap asin, hingga bawang bombay.

Biasanya, baechu guk disantap sebagai lauk pendamping nasi.

Eomuk merupakan fishcake yang digoreng dan biasanya di tumis dengan saus pedas manis. Rasanya yang gurih, membuat hidangan ini cocok disajikan dengan nasi.

“Ini favorit kita, anak-anak suka. Kita nggak kasih bubuk cabe biar bisa dimakan anak-anak,” ungkap Mama Gina, dalam rilis yang diterima Kompas.com.

Ada beberapa variasi jeon yang direkomendasikan oleh Mama Gina, antara lain:

• Kkaennip jeon (pancake daun perilla)

Kkaennip Jeon adalah jenis jeon yang berisi daging giling yang dibungkus dengan daun perilla.

Bagian luarnya dilumuri tepung dan telur sebelum digoreng. Sedangkan daun perilla adalah salah satu jenis daun favorit masyarakat Korea.

• Matsal jeon (pancake crab stick)

Matsal adalah daging kepiting imitasi yang bisa di dapatkan di berbagai supermarket.

Matsal Jeon biasanya juga dicampur dengan beberapa irisan sayuran dan dimasukan ke dalam adonan tepung dan telur lalu di goreng hingga matang.

Menurut Mama Gina, Matsal merupakan makanan favorit Appa Jay.

• Kimchi jeon (pancake kimchi)

Kimchi Jeon adalah salah satu jenis jeon yang banyak ditemui di Korea Selatan.

Jenis jeon ini berbahan utama kimchi yang dicampur dengan adonan yang terbuat dari tepung beras dan telur.

Kimchi Jeon dapat disajikan sebagai camilan dengan saus celup dan taburan biji wijen.