Bahan:
200 gr daging dada ayam
200 gr daging paha ayam
1 butir telur
50 gr wortel, potong dadu kecil
50 gr keju cheddar, parut
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 1/2 sdm bawang putih goreng
Minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis:
200 gr tepung roti halus
2 butir telur
Cara membuat:
* Potong-potong daging dada dan paha ayam. Masukkan ke dalam food processor.
* Tambahkan garam, merica bubuk, telur, dan bawang putih goreng. Proses hingga halus. Keluarkan dari food processor.
* Campurkan wortel, aduk rata. Ambil 1 1/2 sdm adonan, bentuk adonan menjadi bulatan. Lakukan hingga semua adonan habis.
Bahan pelapis:
* Taruh tepung roti dalam piring datar, sisihkan. Taruh telur dalam mangkuk, kocok lepas.
* Gulingkan bola-bola adonan ke dalam tepung roti, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan kembali ke dalam tepung roti hingga rata.
* Gepengkan bola-bola, hingga berbentuk seperti nugget.
* Goreng dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.
Catatan: Untuk variasi, ganti wortel dengan bayam (dicacah halus), jagung manis, atau jamur.
Untuk 24 orang
Resep: Disampaikan oleh Erwin Kuditawati, ahli boga dari Klub Nova, pada kursus memasak untuk orangtua dan pendamping delegasi Konferensi Anak Indonesia, Selasa (9/11/2010).
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.