7 Jenis Kacang yang Sehat untuk Dimakan

Kompas.com - 02/07/2018, 05:05 WIB
Ilustrasi kacang polong YelenaYemchukIlustrasi kacang polong
Editor Wisnubrata

3. Kacang polong

Sama seperti jenis kacang-kacangan lainnya, kacang polong juga menjadi sumber serat dan protein yang baik untuk tubuh.

Bahkan, kini sudah banyak beredar di pasaran jenis suplemen yang mengandung kacang polong dengan segudang manfaatnya untuk kesehatan.

Setiap satu cangkir (160 gram) kacang polong yang dimasak mengandung:

  • Kalori: 125 kalori
  • Protein: 8,2 gram
  • Serat: 8,8 gram
  • Folat: 24 persen
  • Mangan: 22 persen
  • Vitamin K: 48 persen
  • Vitamin B1: 30 persen

Sebuah studi yang dilakukan pada 23 orang yang kelebihan berat badan dan memiliki kolesterol tinggi menemukan bahwa orang yang makan 50 gram tepung kacang polong setiap hari selama 28 hari mengalami penurunan resistensi insulin dan lemak perut, dibandingkan dengan penggunaan tepung terigu.

Selain itu, kandungan serat dari kacang polong juga menjadi sumber makanan untuk bakteri sehat dalam usus. Ketika bakteri di usus dalam kondisi sehat, maka buang air besar menjadi lebih lancar sehingga mengurangi penggunaan obat pencahar pada orang tua.

Baca juga: Kacang Polong, Rahasia Baru Perpanjang Umur

4. Kacang merah

Ilustrasi kacang merahpiyaset Ilustrasi kacang merah
Kamu tentu sangat akrab dengan jenis kacang-kacangan yang satu ini. Ya, kacang merah paling sering dikonsumsi dengan nasi, diolah menjadi sup kacang merah, atau sebagai pendamping lauk pauk lainnya.

Dilihat dari nutrisinya, satu cangkir (256 gram) kacang merah yang dimasak mengandung:

  • Kalori: 215 kalori
  • Protein: 13,4 gram
  • Serat: 13,6 gram
  • Folat: 23 persen
  • Mangan: 22 persen
  • Vitamin B1: 20 persen
  • Zat besi: 17 persen

Jenis kacang yang kaya serat seperti kacang merah ini dapat membantu mengurangi kadar gula darah.

Sebuah studi yang dilakukan pada 17 orang dengan diabetes tipe 2 membuktikan bahwa menambahkan kacang merah pada sepiring nasi dapat membantu menurunkan lonjakan gula darah setelah makan dibandingkan dengan orang yang hanya makan nasi.

Baca juga: 6 Variasi Menu Nasi dan Kacang Merah

5. Kacang hitam

Halaman:
Menangkan Samsung A71 dan Voucher Belanja. Ikuti Kuis Hoaks / Fakta dan kumpulkan poinnya. *S&K berlaku


Sumber
Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar dibawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X