Restoran Marrakech Cuisine Tawarkan Kuliner Autentik Maroko

KOMPAS.com - Bagi para penjelajah rasa, jangan lewatkan untuk menjajal eksotika masakan Maroko di Jakarta.

Salah satu restoran Maroko terbaru di ibu kota adalah Marrakech Cuisine yang terdapat di Jakarta Selatan.

Marrakesh, dikenal sebagai "Mutiara dari Selatan" adalah kota di Barat daya Maroko di kaki Pegunungan Atlas.

Menurut pemilik restoran Marrakech Cuisine, Maria Rotinsulu El Mourabiti, makanan Maroko sekarang banyak diminati. Masakan ini memang mengandung unsur yang agak pedas, sehingga mungkin lebih mengena dan diterima lidah orang Indonesia.

Maria yang menikah dengan pria asal Maroko ini pada awalnya sering memasak makanan Timur Tengah karena sang suami kesulitan mendapat masakan autentik di Indonesia.

"Saya dan suami suka makanan Maroko, akhirnya kami membuat tempat ini karena menu autentik Maroko yang sarat dengan adventure dan long journey," kata Maria yang belajar memasak selama 2 tahun di Maroko ini.

Belajar dari resep-resep rahasia keluarga sang suami, Maria mendapat bimbingan langsung dari ibu mertuanya yang pandai memasak.

Ia lalu membagi ilmunya dengan chef Indonesia yang langsung bisa menguasai masakan autentik makanan Maroko dalam waktu dua bulan.

Baca juga: Makanan Sehat Diprediksi Jadi Tren Kuliner Tahun 2019

Menu andalan

Di Marrakech Cuisine menu yang disediakan merupakan menu tradisonal dan resep keluarga. Untuk menjaga rasa, Maria mengatakan bahan-bahannya ia datangkan langsung dari Maroko.

Maria menjelaskan, kuliner Maroko berbeda dengan masakan Arab atau Turki.

“Maroko memiliki kuliner dengan rasa yang istimewa, karena tidak memiliki kemiripan sama sekali dengan Arab atau Turki,” urainya.

Jadi, jangan tanya nasi kebuli atau nasi briyani di sini. Roti atau kentang merupakan pendamping menu utama di Maroko. Masakan Maroko simpel dan elegan.

"Maroko istimewa, karena negara itu bekas jajahan Perancis. Jadi kesan aristokrat dengan kuliner Maroko sangat kuat. Karena itulah saya menyajikan sensasi autentik,” ungkapnya.

Semua masakan Maroko di restoran ini disajikan dengan roti khas Maroko: Khoubez yang terbuat dari tepung Semolina.