Mengenal 8 Makanan Khas Imlek dan Makna di Baliknya
KOMPAS.com - Tahun baru Imlek akan kembali dirayakan pada Jumat (12/2/2021) besok.
Di samping perayaan, tentu saja hal yang dinantikan dari Tahun Baru Imlek adalah kuliner khasnya.
Ada banyak daftar hidangan yang "wajib" tersaji saat merayakan Tahun Baru Imlek. Sebab, setiap makanan mempunyai makna masing-masing.
Baca juga: 6 Makanan Keberuntungan Khas Imlek dan Maknanya
Mulai dari memperpanjang usia hingga meningkatkan keberuntungan, yuk simak daftar makanan yang khas di Tahun Baru Imlek.
1. Yusheng
Komposisi makanan ini adalah salad berisi irisan halus wortel, lobak, potongan ikan tuna atau salmon mentah segar yang direndam dan dicampur ke dalam minyak wijen.
Untuk sausnya, yusheng menggunakan campuran minyak goreng dan minyak wijen dengan tambahan saus buah plum, bubuk kayu manis, dan gula pasir.
Biasanya, setiap anggota keluarga di rumah akan duduk bersama di meja makan dan mengaduk yusheng dengan sumpit sembari mengucapkan selamat tahun baru.
Kemudian, yusheng tersebut diangkat tinggi-tinggi. Ini merupakan simbol di mana harapan akan terkabul, serta memperoleh peruntungan yang baik di tahun yang baru.
2. Ikan bandeng
Ya, ikan bandeng kerap menghiasi meja makan di rumah sat Tahun Baru Imlek. Ikan bandeng dianggap melambangkan rezeki dan bisnis yang lancar.
Baca juga: Mengapa Ikan Bandeng Sering Disajikan Saat Imlek?
Karena itulah, ikan bandeng ini harus disajikan secara utuh.
3. Jeruk mandarin
Jeruk santang atau jeruk mandarin adalah buah khas imlek. Hampir sama seperti ikan bandeng, jeruk ini juga melambangkan rezeki yang berlimpah.
Biasanya, jeruk mandarin masih memiliki tangkai dan daunnya.
