Mengenal 8 Makanan Khas Imlek dan Makna di Baliknya

KOMPAS.com - Tahun baru Imlek akan kembali dirayakan pada Jumat (12/2/2021) besok.

Di samping perayaan, tentu saja hal yang dinantikan dari Tahun Baru Imlek adalah kuliner khasnya.

Ada banyak daftar hidangan yang "wajib" tersaji  saat merayakan Tahun Baru Imlek. Sebab, setiap makanan mempunyai makna masing-masing.

Baca juga: 6 Makanan Keberuntungan Khas Imlek dan Maknanya

Mulai dari memperpanjang usia hingga meningkatkan keberuntungan, yuk simak daftar makanan yang khas di Tahun Baru Imlek.

1. Yusheng

Komposisi makanan ini adalah salad berisi irisan halus  wortel, lobak, potongan ikan tuna atau salmon mentah segar yang direndam dan dicampur ke dalam minyak wijen.

Untuk sausnya, yusheng menggunakan campuran minyak goreng dan minyak wijen dengan tambahan saus buah plum, bubuk kayu manis, dan gula pasir.

Biasanya, setiap anggota keluarga di rumah akan duduk bersama di meja makan dan mengaduk yusheng dengan sumpit sembari mengucapkan selamat tahun baru.

Kemudian, yusheng tersebut diangkat tinggi-tinggi. Ini merupakan simbol di mana harapan akan terkabul, serta memperoleh peruntungan yang baik di tahun yang baru.

2. Ikan bandeng