Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - Diperbarui 29/10/2022, 09:41 WIB
|
Editor Wisnubrata

KOMPAS.com - Tempe adalah makanan sehari-hari banyak masyarakat di Indonesia.

Selain rasanya yang lezat, menu nabati ini juga sangat baik untuk kesehatan usus karena sifatnya sebagai makanan fermentasi.

Sebabnya makanan yang difermentasikan ini mengandung bakteri bermanfaat atau dikenal sebagai probiotik, yang dapat menyeimbangkan keragaman mikrobioma di dalam usus.

Mikroorganisme tersebut berfungsi dalam melancarkan pencernaan, penyerapan nutrisi dan juga dikaitkan dengan metabolisme tubuh, hingga mengatur sistem imun.

Baca juga: Apa Itu Natto, Fermentasi Kedelai Khas Jepang yang Baunya Khas?

"Memiliki keseimbangan mikroorganisme di dalam usus penting karena bisa menghindarkan sejumlah penyakit kronis," kata Stacy Cavagnaro, Ahli Diet di Cleveland Clinic.

Mengonsumsi makanan fermentasi, selain menjaga kesehatan usus juga memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh.

Manfaat baik ini tak hanya bisa didapatkan dari sepotong tempe namun juga menu lainnya, seperti:

1. Kefir

Makanan fermentasi termasuk makanan penambah daya ingat yang baik.

Beberapa makanan fermentasi termasuk kimchi, kombucha, kefir, dan yogurt.SHUTTERSTOCK Makanan fermentasi termasuk makanan penambah daya ingat yang baik. Beberapa makanan fermentasi termasuk kimchi, kombucha, kefir, dan yogurt.
Kefir adalah minuman yang terbuat dari fermentasi susu sapi, kambing atau domba.

Butiran kefir yang terdiri dari ragi dan bakteri baik dimasukkan ke dalam susu dan proses fermentasi menghasilkan minuman susu mirip yogurt berkalsium tinggi, kaya akan probiotik, namun aromanya cukup tajam.

Untuk itu, kefir versi polos dapat dinikmati dengan mencampurkan buah-buahan segar untuk menambah rasa yang lebih nikmat.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.