Perlukah Mencuci Ulang Sayuran Kemasan?

Perlu diketahui bahwa sebelum sayuran yang sudah dikemas dijual, ada beberapa tahapan pencucian terhadap sayuran.

Bahkan, beberapa sayuran yang sudah dikemas menyertakan label pre-washed, triple-washed, dan ready-to-eat.

Sayuran berlabel pre-washed menandakan produk yang dijual memenuhi standar keamanan dan kualitas.

Tahap tersebut berguna untuk membunuh bakteri dan membuat sayuran lebih cerah dengan dicuci menggunakan desinfektan setidaknya satu kali.

Nah, khusus untuk sayuran yang melewati tahapan triple-washed atau tiga kali pencucian, sayuran dibersihkan dalam larutan air dan desinfektan.

Pertama-tama sayuran akan dibilas dengan air untuk merontokkan dan menghilangkan kotoran yang menempel.

Selanjutnya, sayuran akan dibilas menggunakan desinfektan untuk menghilangkan mikroba sebelum pencucian terakhir jelang sayuran dikemas.

Beberapa produsen yang melakukan pengemasan sayur mungkin memiliki cara yang berbeda untuk memastikan keamanan produknya.

Ada yang membilas sayuran dalam tangki besar yang didesinfeksi secara teratur atau mencuci sayuran secara bertahap agar tidak saling mengkontaminasi.

Baca juga: Bahan Alami yang Efektif untuk Mencuci Buah dan Sayur

Mencegah kontaminasi pada sayuran

Memastikan sayuran yang sudah dibeli benar-benar aman dan bersih sebenarnya sulit dilakukan apabila produk sudah terkontaminasi.

Kontaminasi disebut Profesor Ilmu Pangan di Texas A&M University, Alex Castillo, dapat berasal dari manusia, hewan, air, tanah, dan udara.

Beberapa konsumen mungkin memilih mencuci ulang sayuran dan merendamnya dalam semangkuk air dengan setetes pemutih atau klorin untuk mendesinfeksi.

Tapi yang perlu diingat adalah cara itu tidak selamanya ampuh untuk menjamin keamanan sayuran yang telah terkontaminasi.

Pencucian menggunakan pemutih atau klorin bisa-bisa saja dilakukan namun ada mikroba yang kemungkinan yang sulit dan bahkan tidak dapat dijangkau.

Jika konsumen ingin terhindar dari infeksi akibat kontaminasi caranya adalah mencuci tangan secara bersih sebelum memegang sayuran.

Pastikan juga dapur dalam keadaan bersih agar tidak ada mikroba dari bahan panganan lain yang tertinggal sebelumnya yang dikhawatirkan menempel di sayuran.

Konsumen di sisi lain disarankan untuk mencuci ulang sayuran kemasan apabila hendak diolah atau dimakan.

Sebab kondisi sayuran yang basah akan membuatnya cepat layu selama disimpan di dalam kulkas.

Baca juga: Demi Kesehatan, Pastikan Mencuci Buah dan Sayur Sebelum Dimakan